Яковлев Г. И. Портрет неизвестной. Национальный художественный музей Молдовы.
Гавриил Иванович Яковлев ( 1820–1862 гг.) – русский живописец, мастер портрета, родился в Костромской губернии. Первоначальное общее и художественное образование талантливый мальчик получил, занимаясь в классах санкт-петербургского мещанского общества.
В 1837 году Гавриил Яковлев поступил вольнослушателем в Императорскую Академию художеств в Санкт‑Петербурге, окончил в 1839 году с золотой медалью, получил звание «Свободного художника».

Гавриил Иванович Яковлев. Парадный женский потрет 1854 г. Челябинская картинная галерея. 

[700x366]
Зелёные рогоклювы (Calyptomena) — род из семейства рогоклювы (Eurylaimidae), включающий три вида. Все три вида обитают в Юго-Восточной Азии, и для них характерно преимущественно зелёное оперение. Все они живут в лесах, а также два вида являются эндемичными для Борнео.

[480x360]
Кабачок, фаршированный пшеном и грибами, — отличный выбор для тех, кто не употребляет мясо, но стремится разнообразить свой рацион. Блюдо это к тому же очень сытное: в нем сочетаются клетчатка, медленные углеводы и легкоусвояемый растительный белок. А чтобы приготовить его строгую постную версию, исключите из ингредиентов тертый сыр. Готовятся фаршированные «лодочки» несложно, а выглядят эффектно — так что можно смело подавать их не только на семейный обед, но и к приходу гостей. 

- Разогреть духовку до 240 °С. Кабачок вымыть, разрезать вдоль пополам и тщательно выскрести сердцевину. Поместить половинки кабачка на противень срезом вверх, слегка присыпать солью и сбрызнуть растительным маслом. Поставить, не накрывая, в духовку на 15 мин.
- Пшено тщательно промыть в 2–3 водах. Вскипятить в кастрюле 3 стакана подсоленной воды, добавить пшено и варить 30 мин.
- Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец и грибы вымыть. Перец нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину, грибы – тонкими пластинами. Разогреть в сотейнике оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и перец, 4 мин. Приправить овощи солью и перцем и готовить на небольшом огне под крышкой 6 мин.
- Добавить грибы, перемешать и готовить, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость. Снять с огня. Добавить сваренное пшено, перемешать.
- Наполнить получившейся начинкой половинки кабачка, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 5–6 мин.
Экспериментируйте со специями. Кабачок, фаршированный крупой и грибами, отлично сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, мускатным орехом или паприкой.
Допускаются любые ваши кулинарные вольности. Например, вы можете варьировать крупы, заменяя пшено рисом, перловкой или гречкой. Или использовать лесные грибы.
 

Гастроном

[570x320]
Цукини в кляре — прекрасная горячая закуска, которая кому-то может заменить обед или ужин, все зависит от аппетита и отношения к питанию. Самое главное, что блюдо получается, действительно, очень вкусным: с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри. Чтобы кляр был особенно воздушным, в рецепте мы предлагаем разделить яйца на желтки и белки, а последние взбить и добавить в тесто в самом конце его приготовления. И хотя оно получится достаточно жидким, на ломтиках цукини должно удерживаться хорошо, иначе на них образуются некрасивые «проплешины». В противном случае добавьте в кляр еще немного муки.
Цукини 1 шт
Мука пшеничная 200 гр
Яйцо куриное 3 шт
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Паприка сладкая молотая 1 ч л
Петрушка 1 веточка
Укроп 1 веточка
Масло растительное по вкусу
Соль и перец по вкусу
- Приготовьте кляр. Для этого отделите желтки от белков. Делайте это очень осторожно, разбив яйцо над маленькой миской, в которую будет стекать белок. Выпустите его сначала из одной половинки скорлупы (желток находится в другой). Затем аккуратно перелейте желток в другую так, чтобы белок вытек в миску. Старайтесь не повредить желток острыми краями скорлупы. Выпустите его в миску. Так же отделите оставшиеся желтки от белков.
- Муку просейте с паприкой и небольшим количеством соли. Поперчите по вкусу. Желтки взбейте венчиком с водой. Пропустите в получившуюся смесь чеснок через пресс. Добавьте муку с паприкой. Тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут.
- За это время нарежьте цукини длинными ломтиками. Можно нарезать толстыми кружочками. Очищать цукини не надо.
- Взбейте яичные белки в крепкую пышную пену. Соедините с мучной массой. Тщательно перемешайте. Попробуйте и, если потребуется, немного посолите получившийся кляр.
- Возьмите сковороду диаметром 26–28 см. Налейте в нее рафинированное растительное масло слоем в 1 см. Хорошо разогрейте на среднем огне. Теперь можно приступать к обжариванию цукини.
- Окунайте палочки или кружочки в кляр (он должен обволакивать всю поверхность кусочков) и сразу же перекладывайте в горячее масло. Располагайте их на расстоянии друг от друга, чтобы не слипались в процессе термообработки.
- Жарьте цукини в кляре с обеих сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Готовые ломтики или кружочки переложите на 2–3 слоя бумажных полотенец — них впитается лишнее масло, и жареные цукини останутся хрустящими, а не размокнут от него.

Приехали вечером на дачу. Закупились в магазине, полили огород, наполнили бочки водой заново, приготовили ужин, послушали хорошую музыку... Простая бытовуха, помните была такая песня про "простые движения" - это вот оно. 

Давно хотел тут написать несколько постов на серьезные темы, но это нужно подходящее настроение и поэтому пока так, на уровне ощущений летнего вечера, на уровне впечатлений мотылька. 

Пока ехали по нашей деревне отметил для себя сколько тут детворы бегает. От 8 до 15 лет. Как в наше время. Правда мы-то бегали в далекой, настоящей деревне в глуши Архангельской области, где не было вай-фай, пятерочки, такси, доставки продуктов, сап-бордов и электромотоциклов. Но для этой молодежи наверняка лето в деревне в нашей время по ощущениям, как у нас тогда. То есть свобода, друзья, луга, поля, велосипеды, какие-то полулегальные забавы, дружба, наверное даже первая любовь... :)

Слушал хорошую пятничную музыкальную передачу по радио и поймал себя на мысли - песни воспринимаются по-разному теми кто слушает музыку всю свою сознательную жизнь и живет ею. И теми для кого музыка просто чтобы было что фоном поставить, когда застолье с корешами. Вот возьмем хороший трек - он для всех хороший трек и для первых и для вторых. Но для первых он тянет за собой воспоминания и по жизни и по музыке - где впервые услышал, какой тогда был год, какой был тогда исполнитель... понимаете, да? Как за ниточку тянуться воспоминания и мысли и эмоции и это уже больше чем просто очередная хорошая песенка. Вот со мной так.  Некоторые песни просто ножом по сердцу, некоторые песни включают такой дофамин!

И снова про музыку и про настроение. У вас такое было в детстве - середина июля, ты безгранично счастлив и беззаботен так, как может быть счастлив и беззаботен 12-летний. Вечер, в деревенском доме гости, застолье, музыка. Ты вышел проветриться на улицу и внезапно как у Розенбаума "налетела грусть". Грусть что уже половина лета прошла и какая-то необъяснимая тоска совсем не детская. То ли от неизвестности, то ли от боязни потерять и не найти в будущем это ощущение беспричинного и абсолютного счастья. Как пел Цой "И вроде жить не тужить, так откуда тоска?..."

У вас такое было?  :))

И под настроение небольшой клип, найден на просторах интернета. Посмотрите.      

   Полевой дневник масаловеда. Часть первая. Здесь обитают условности.