Желатин - 15 г
Яичные желтки - 4 шт.
Молоко - 2 стакана
Сахар - 2 ст. ложки
Ореховые ядра - 1 ст. ложка
Ванилин - 1 щепотка

Желатин залить водой на 1 час для набухания. Яичные желтки растереть с сахаром. Молоко вскипятить, растворить в нем набухший желатин. Горячее молоко влить постепенно в массу яичных желтков, размешивая, добавить ванилин. Желе разлить в стеклянные вазочки или смазанные оливковым маслом формочки, поставить в холодильник для застывания, Подавать желе с консервированными фруктами или фруктовым соком.