[показать]
Курица, глазированная виски

Ингредиенты:
1 целая курица
3 большие луковицы
6 зубчиков чеснока
2/3 стакана куриного бульона
1/3 стакана виски
1 ст. л. яблочного уксуса
0,5 стакана коричневого сахара
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотой гвоздики
0,5 ч. л. красного перца
1 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
Нарезать луковицу тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Переложить в небольшой противень, в котором будет запекаться курица, и вылить туда же бульон. Сверху уложить курицу. Сделать глазировку: смешать виски, уксус, сахар и специи. Смазать половиной глазировки курицу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. После этого, периодически смазывая курицу оставшейся глазировкой, запекать ее еще 30-40 минут, до готовности. Подавать с моченой брусникой.
Источник: Гастрономъ
Свежий_ветер