Маринованные огурцы по-венгерски готовятся с семенами горчицы, зонтиками укропа, перцем, сахаром и солью. Они получаются хрустящими, ароматными, кисло-сладкими и остренькими.
Ингредиенты рассчитаны на одну полуторалитровую банку. Количество огурцов указано примерное — берите столько, сколько поместите в банку. Используйте небольшие плотные овощи, крупные не подойдут для этого рецепта.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Огурцы замочите в ледяной воде на 2 часа. Так они останутся хрустящими.
Шаг 2
Тем временем простерилизуйте и высушите банку и крышку.
Шаг 3
Положите на дно банки зонтики укропа, крупно нарезанный чеснок, чёрный перец и горчицу. Влейте туда уксус.
Шаг 4
Затем плотно уложите в банку огурцы. В конце всыпьте к ним соль и сахар.
Шаг 5
Залейте доверху чистой холодной водой. Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда банку, прикройте крышкой.
Шаг 6
Влейте в кастрюлю столько холодной воды, чтобы она доходила до плечиков банки.
Шаг 7
Доведите до кипения, затем немного убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и стерилизуйте банку около 10 минут.
Шаг 8
Затем выньте банку из кастрюли и закатайте. Переверните, накройте чем-то тёплым и полностью остудите.