Песочная основа, сочные фрукты и нежнейшая сметанная заливка — этот пирог вам наверняка понравится. Для начинки подойдут как свежие, так и консервированные фрукты. Так что эту выпечку можно готовить круглый год.
Обязательно остудите пирог перед нарезкой. Можно дополнительно охладить его, чтобы текстура была плотнее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините муку, 50 г сахара и разрыхлитель. Добавьте кусочки холодного масла и разотрите руками в крошку.
Шаг 2
Добавьте 1 яйцо и замесите однородной тесто.
Шаг 3
Распределите тесто по форме для выпечки, делая бортики. Наколите вилкой в разных местах.
Шаг 4
Накройте плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 5
Перемешайте венчиком сметану со всем оставшимся сахаром, яйцами и крахмалом.
Шаг 6
Нарежьте персики дольками или небольшими кусочками. По желанию предварительно очистите фрукты от шкурки.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 ℃. Выложите персики на тесто и залейте сметанной масой.
Шаг 8
Выпекайте персиковый пирог со сметанной заливкой около 50 минут.
Шаг 9
Перед нарезкой полностью остудите пирог.