
Хочу предложить рецепт приготовления солянки на зиму. Такие заготовки здорово выручают, когда нет времени готовить. Это вариант приготовления солянки с рисом, что делает суп только вкуснее и сытнее.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить солянку с рисом. Вместо протертых томатом можно измельчить в блендере или прокрутить в мясорубке свежие помидоры. Рис выбирайте обычный круглозерный, можно пропаренный, чтобы он быстрее приготовился. По желанию в такую заготовку можно добавить грибы. Готовится солянка с рисом несложно, хорошо хранится в прохладном месте, а после нужно будет лишь открыть баночку и подогреть.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
-
Капуста белокочанная — 300 Грамм
-
Рис — 100 Грамм
-
Протертые томаты — 200 Грамм
-
Лук репчатый — 1 Штук
-
Морковь — 1 Штук
-
Масло растительное — 50 Миллилитр
-
Уксус столовый 9% — 2 Ст. ложка
-
Соль — 1/2 чайная ложка
-
Черный молотый перец — 1/2 чайная ложка
-
Сушеная петрушка — 1/2 чайная ложка (по желанию)
-
Чеснок — 1 Зубчик
Приготовление:
-
Подготовьте все ингредиенты.
-
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на терке, а репчатый лук нарежьте полукольцами или на мелкие кубики.
-
Рис промойте до прозрачности.
-
Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук с морковью до мягкости и золотистого цвета.
-
Добавьте капусту и обжаривайте еще 5-7 минут, пока капуста не уменьшится в объеме.
-
Влейте протертые томаты и потушите все вместе 5-10 минут.
-
Добавьте рис. Посолите и поперчите, добавьте сахар, сушеную петрушку и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
-
Все перемешайте и тушите около 20 минут до готовности риса. Если будет казаться, что мало жидкости, то подлейте горячей воды. В конце добавьте уксус, потушите еще 1 минуту и снимайте с плиты.
-
Выложите заготовку в чистую стерилизованную банку. Герметично закатайте стерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
-
После можно перенести заготовку в прохладное место на хранение. Солянка с рисом готова!