• Авторизация
Дневник Тонкая_Рябинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Маринованные шиитаке 19-05-2026 16:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7357095_marinovannie_shiitake904258_1 (607x404, 46Kb)

Делюсь рецептом маринованных шиитаке. Их можно будет сразу съесть, а можно закатать баночку на зиму. Шиитаке очень ароматные, мясистые грибы, которые хорошо впитывают маринады и специи.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные шиитаке. В маринад по желанию можно добавить острый перец чили и нарезанный тонкими пластинами корень имбиря и гвоздику для аромата. Вместо свежих шиитаке можно использовать сушеные. Получается вкусная закуска, которую можно будет подавать к отварному картофелю или рису.

 

Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • Шиитаке — 500 Грамм
  • Вода для маринада — 300 Миллилитр
  • Уксус столовый 9% — 2 Ст. ложка
  • Соль — 1.5 Ст. ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Семена горчицы — 1 чайная ложка
  • Перец черный горошком — 1/4 чайная ложка
  • Перец душистый горошек — 3 Штук
  • Лавровый лист — 1 Штук
  • Чеснок — 2 Зубчик

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Шиитаке сполосните, протрите тряпочкой от загрязнений.
  3. Ножки у шиитаке очень жесткие и плотные, поэтому их желательно отрезать и оставить только шляпки. Сами грибы, если крупные, можно разрезать на несколько частей.
  4. Переложите шиитаке в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите 10 минут. За это время шиитаке немного осядут и уменьшатся в размере.
  5. Слейте воду, а грибы откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.
  6. Для маринада влейте чистую воду в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, сахар, семена горчицы и перец горошком. Доведите до кипения.
  7. Добавьте грибы в кипящий маринад. Снова доведите до кипения и проварите еще 5-7 минут. В конце влейте уксус.
  8. В чистую стерилизованную баночку добавьте нарезанный пластинами чеснок.
  9. Выложите в начале шиитаке.
  10. Залейте горячий маринад.
  11. Герметично закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
  12. Маринованные шиитаке готовы!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Маринованные шиитаке | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка | Лента друзей Тонкая_Рябинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»