Сейчас самый сезон пикников и я хочу предложить интересный вариант маринада для шашлыка на кефире с соком лимона. Такой маринад сделает любое мясо очень нежным и сочным. Рекомендую попробовать!
Описание приготовления: Этот маринад для шашлыка идеально подойдет для свинины или телятины. Мясо, замаринованное таким способом, отличается невероятно нежным и сочным вкусом, а это, как известно, самое важное для любого шашлыка. Рецепт очень прост, а набор ингредиентов минимален. Делюсь как приготовить маринад для шашлыка. Поверьте, он размягчит любое мясо и придаст ему отличный вкус, а если ещё и пожарить шашлык правильно — получится просто сказка! Кстати, пропорции указаны в расчете на 2-2,5 килограмма мяса. Если у вас больше мяса — соответственно, увеличивайте и количество ингредиентов для маринада. Удачи!
Ингредиенты:
- Лук — 3 Штук
- Кефир — 500 Миллилитр
- Лимон — 1/2 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Соль — 2 чайная ложка
- Перец молотый — 1 чайная ложка
- Специи для шашлыка — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты для маринада. Специи добавляйте на свой вкус, количество соли тоже можете регулировать.
- Лук нарежьте перьями и переложите в глубокую миску.
- Добавьте соль и молотый перец.
- Тщательно помните руками, чтобы лук пустил сок.
- Добавьте давленый чеснок и соль половины лимона.
- Влейте кефир. Добавьте ароматные приправы на свой вкус. У меня готовая смесь для шашлыка.
- Перемешайте. Маринад готов.
- Загрузите в миску с маринадом мясо. Перемешайте. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов.
- После маринования выловите кусочки мяса, стряхните лук и готовьте на углях.