• Авторизация
Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Заливной пирог с черемшой и яйцом 01-06-2026 19:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x404]

Готовим нежный заливной пирог на кефире. В начинку добавим первую весеннюю зелень. Ароматная черемша придаст выпечке пикантный чесночный вкус.

Описание приготовления: Заливной пирог можно приготовить с любой начинкой. Это может быть овощная начинки на основе капусты, картофеля, лука. Или с дополнением белковой составляющей из яиц, тунца, фарша, консервированной или отварной рыбы. Тесто на кефире получается очень нежным и влажным. Пробуйте и эксперементируйте!

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1,5 Стакан
  • Яйцо — 2 Штук
  • Яйцо вареное — 2 Штук
  • Кефир — 300 Грамм
  • Масло растительное — 70 Миллилитр
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель или сода — 1/4 чайная ложка
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Черемша — 1 Пучок
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Сливочнное масло — 1 чайная ложка
  • Кунжут — 1 Ст. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты для приготовления заливного пирога с яйцами и зеленью. Можете использовать для начинки любую весеннюю зелень или ее смесь: укроп, петрушку, зеленый лук, щавель, крапиву. Для начинки отварите яйца в течение 10 минут, после чего остудите их в холодной воде и освободите от скорлупы.
  2. Черемшу переберите, промойте и просушите на бумажном полотенце. Порубите зелень ножом. На сковвороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла и выложите подготовленную зелень. Прогрейте ее в течение 2-3 минут, подсолите, добавьте перец и снимите с огня.
  3. Для теста смешайте жидкие составляющие. Кефир, яйца и растительное масло. Размешайте смесь венчиком.
  4. Если у вас нет кефира для заливного теста можно использовать йогурт без добавок, простоквашу или нежирную сметану. В жидкую часть теста добавьте щепотку соли и сахара.
  5. Муку просейте, соедините с разрыхлителем или содой, перемешайте и добавьте к жидким ингредиентам теста. Замешайте тесто силиконовой лопаткой по направлению снизу вверх. Не следует замешивать тесто слишком долго. Достаточно чтобы мука впитала в себя влагу и не осталось не промешанных участков. Оставьте тесто на пару минут.
  6. В остывшую начинку добавьте измельченные вареные яйца. Их можно порубить ножом или натереть на терке. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
  7. Готовое заливное тесто по консистенции похоже на оладьевое.
  8. Подготовьте форму для выпекания. Выложите половину объема заливного теста. По всей поверхности празложите подготовленную начинку из черемши и яиц. Залейте оставшейся половиной теста. Слегка постучите формой о поверхность столешницы, чтобы избавиться от воздушных пустот.
  9. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой.
  10. Перед выпеканием сверху пирог можно присыпать смесью семян (лен, кунжут, мак, семена тыквы или подсолнечника).
  11. В данный пирог я положила достаточно большое количество начинки, вы можете уменьшить объем начинки по своему вкусу.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Заливной пирог с черемшой и яйцом | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»