• Авторизация
Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Холодник из щавеля 21-05-2026 23:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7357090_holodnik_iz_shavelya904600 (607x405, 58Kb)

Приготовьте холодник из щавеля. В жаркую погоду это отличная альтернатива обычной окрошке. К тому же так вы избежите извечного спора — на квасе или на кефире. Сегодня мы — на щавеле!

Описание приготовления: Лето на пороге. Жарко. Стоять у плиты не хочется, горячие супы не интересуют. Окрошка, свекольник, холодник — самое время готовить холодные супы. Быстро, витаминно, вкусно и полезно! Как в любой окрошке, в холоднике из щавеля нет жесткой граммовки. Что больше любите, того и кладите больше. Любая зелень и кисломолочные продукты могут дополнить вкус этого прекрасного холодника.

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Щавель молодой — 1 Пучок (большой)
  • Лук зеленый — 1 Пучок
  • Укроп — 1 Пучок
  • Редис — 1 Пучок
  • Яйца — 5-6 Штук
  • Сметанa — 250 Миллилитр
  • Огурцы — 2 Штук (длинные)
  • Соль — 0 По вкусу
  • Перец черный молотый — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты для холодника. Зелень и овощи переберите, хорошо промойте и обсушите.
  2. Доведите до кипения два литра воды в неокисляемой кастрюле, подсолите по вкусу. Щавель нашинкуйте тонко и опустите в кипяток. Варите пару минут. Отключите нагрев и дайте щавелю остыть и настояться.
  3. Яйца поставьте варить вкрутую. Остудите под холодной водой и очистите.
  4. Если у вас есть супница, самое время ее достать. Перелейте остывший щавелевый бульон в супницу.
  5. Нарежьте яйца некрупными кубиками и выложите в бульон.
  6. Так же мелкими кубиками нарежьте и добавьте в холодник свежие огурцы.
  7. Еще мельче нарежьте редисочку. Добавьте в холодник.
  8. Пришел черед добавить мелко нарезанную зелень лука и укропа.
  9. Теперь добавьте в холодник сметану, перемешайте аккуратно. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.
  10. Накройте супницу крышкой и уберите холодник охладиться. Вот такая вот тавтология!
  11. Подавайте холодник из щавеля со свежим хлебом и будьте здоровы!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Холодник из щавеля | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»