• Авторизация
Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Молоки горбуши, жареные в кляре 14-05-2026 22:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7357090_moloki_gorbushi_jarenie_v_klyare828436 (607x404, 53Kb)

Молоки горбуши в хрустящей корочке кляра получаются очень нежными внутри. И в отличие от рыбы не имеют косточек внутри, что немаловажно при приготовлении таких закусок. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления: Молоки горбуши — это настоящий деликатес, а их нежная текстура вместе с хрустящим кляром — отличное сочетание. Если хотите, чтобы кляр был хрустящий, обязательно берите ледяную воду. Так же кляр можно сделать на пиве или газированной воде. Молоки жаренные в кляре можно подать даже на праздничный стол, заменив ими рыбу.

 

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • Молоки горбуши — 250 Грамм
  • Яйца — 1 Штук
  • Мука — 2 Ст. ложка (для кляра)
  • Соль — 0 По вкусу
  • Перец черный — 0 По вкусу
  • Масло растительное — 150 Миллилитр (для жарки)
  • Вода ледяная — 5 Ст. ложка
  • Мука — 1 Ст. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления молок горбуши жаренных в кляре.
  2. Молоки горбуши сполосните, обсушите и порежьте на полоски. Посолите, поперчите и перемешайте, пусть пока постоят.
  3. Яйцо разделите на белок и желток. Желток выложите в миску, добавьте сок лимона, соль, ледяную воду и перемешайте до однородности.
  4. Добавьте в миску муку (2 ст.л.) и перемешайте до однородного теста, которое должно быть как кефир.
  5. Яичный белок взбейте со щепоткой соли в пышную пену и добавьте в тесто. Очень аккуратно сверху вниз перемешайте до однородной, воздушной массы.
  6. Молоки посыпьте мукой (1 ст.л.) и перемешайте.
  7. Частями опускайте молоки в кляр, чтобы они полностью покрылись.
  8. В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. По одному опускайте молоки в кляре и жарьте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые полоски молок переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. После этого молоки можно подавать к столу.
  9. Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Молоки горбуши, жареные в кляре | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»