Вам понадобятся тёмный шоколад и творог. Важно взять правильный творог: он должен быть однородным, мягким, без крупинок, но при этом не сильно жидким, как густая сметана. Можно взять творог в брикете или зернёный и взбить его в блендере, добиваясь нужной консистенции.

Внутри печенье получится мягким, а снаружи — с лёгкой корочкой.

Кстати, творог можно заменить крем-сыром. Попробуйте оба варианта и выберите лучший.