• Авторизация
Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Манты 30-04-2026 23:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x404]

Сегодня я расскажу, как приготовить манты. Начинка может быть разнообразной, в этом рецепте возьмём говядину, картофель и лук. Манты получаются очень сочными и вкусными. Попробуйте!

Описание приготовления: Существует очень много всевозможных начинок, мы сегодня будем готовить манты с мясом. Я делаю из говядины, но вы можете заменить это мясо на то, которое больше предпочитаете. Аналогично можно приготовить и овощные манты или манты с зеленью и творогом. Помимо указанных ингредиентов, запаситесь терпением, старанием и временем, но это так вкусно, что готовить нужно обязательно! Побалуйте родных и близких на выходных. Манты по этому рецепту можно приготовить все сразу или часть заморозить в качестве полуфабриката.

 

Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Говядина — 800 Грамм
  • Черный перец — 1 чайная ложка
  • Зира — 1 чайная ложка
  • Картофель — 600 Грамм
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Мука — 500 Грамм
  • Вода — 250 Миллилитр
  • Соль — 0 По вкусу
  • Лук репчатый — 800 Грамм
  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте и обсушите. Лучше до конца его не размораживать, чтобы легче резать.
  2. В глубокой миске соедините воду, растительное масло и 1 ч.л. соли.
  3. Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.
  4. Тесто должно получится достаточно тугим, но эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте "отдыхать".
  5. Итак, сначала мелко-мелко нарежьте мясо. Если мясо постное, можно добавить сало.
  6. Такими же мелкими кубиками нарежьте картофель.
  7. Лук, как и мясо с картофелем, измельчите ножом. Лука должно быть много, именно он придаёт блюду присущий шарм, аромат и вкус, а так же сочность. Начинку посолите по вкусу и добавьте специи. Можете заменить на те, что больше любите или обойтись только молотым перцем.
  8. Тесто ещё раз недолго вымесите и отрежьте кусок. Раскатайте из него длинный жгут и разделите его на одинаковые кусочки. Размер кусочков зависит от желаемого размера будущих мантов.
  9. Кусочки теста обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в тонкие кружочки так, чтобы их края были тоньше середины.
  10. На середину раскатанных кружочков теста выложите начинку — примерно по столовой ложке.
  11. Затем сформируйте манты. Защипните края теста: сначала соедините противоположные стороны, защипните их. Затем сформируйте "ушки" и соедините их попарно. В отличие от пельменей манты не обязательно защипывать "наглухо", ведь вариться они будут на пару.
  12. Таким образом сформируйте все манты.
  13. Подготовленные манты уложите на смазанные решетки (касканы) и готовьте на пару в течение 40 минут. Кипение воды под пароваркой должно быть достаточно бурным, о чём засвидетельствует вырывающийся из-под крышки пароварки пар.
  14. Готовые манты аккуратно переложите на тарелку, обильно полейте их сливочным маслом и посыпьте рубленой зеленью, если она нравится. Подавайте со сметаной или с любым соусом, каким любите. Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Манты | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»