Заливной пирог на кефире с луком и яйцами
29-04-2026 21:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Обожаю заливные пироги с разнообразными начинками. Сочетание варёных яиц и свежего зелёного лука — беспроигрышная классика. В этот раз мне попались перья со «злым» резким вкусом, но после выпечки они стали нежными и деликатными.
Тесто получается слегка солоноватым, поэтому в начинку можно добавить чуть больше соли. Попробуйте её перед отправкой в пирог и регулируйте вкус по желанию.
Если любите острое, используйте больше молотого чёрного перца. Чтобы готовая выпечка приобрела приятный золотистый цвет, добавьте в тесто куркуму. Специя никак не повлияет на вкус пирога.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 8
Ингредиенты для начинки
Зелёный лук - 2 пучка
Яйца - 6 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 30 г
Ингредиенты для теста
Растительное масло - 50 мл + для смазывания
Яйца - 2 штуки
Кефир - 400 мл
Мука - 320 г
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Куркума - 1 ч. ложка
Можно добавить
Кунжут - по вкусу
Приготовление
1․ Подготовьте ингредиенты для начинки.
2․ Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком.
3․ Мелко порубите лук.
4․ Растопите сливочное масло — можно отправить его в микроволновку на 30 секунд. В глубокой миске соедините яйца, лук и масло. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу и перемешайте.
5․ Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Диаметр моей — 22 см.
6․ Подготовьте ингредиенты для теста.
7․ В глубокой посуде взбейте яйца венчиком или миксером до пышности.
8․ Влейте в яичную массу кефир и растительное масло. Взбейте до однородности.
9․ В отдельной миске смешайте просеянную муку, соду, соль и сахар. Добавьте куркуму, чтобы заливной пирог на кефире с луком и яйцами получился золотистым.
10․ Вводите сухие ингредиенты в жидкие небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая миксером или венчиком, чтобы не было комочков.
11․ В итоге у вас получится густое липкое тесто.
12․ Вылейте половину теста в форму для выпечки и равномерно распределите по дну ложкой или кулинарной лопаткой.
13․ Выложите яично-луковую начинку на тесто.
14․ Укройте начинку оставшейся половиной теста и разгладьте его поверхность лопаткой. При желании посыпьте будущий пирог кунжутом.
15. Отправьте в духовку и выпекайте заливной пирог на кефире с луком и яйцами 40–45 минут, до золотистой корочки. Готовое блюдо можно есть тёплым или охлаждённым — как вам больше нравится. Из-за начинки пирог получается немного влажным.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Заливной пирог на кефире с луком и яйцами | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня |
Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»