[700x350]

Напиток на основе чая со сладкими желейными шариками из тапиоки придумали в Тайване в 1980‑х. Из-за необычного внешнего вида и текстуры он стал настолько популярным, что во всём мире начали открываться специальные кафе, где подают только такое угощение.

Приготовить бабл ти можно в домашних условиях. Нужно лишь найти крахмал тапиоки и запастись терпением, чтобы сформировать маленькие шарики.

Время приготовления

Общее - 45 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты для шариков

Вода - 80 мл

Коричневый сахар - 50 г

Крахмал тапиоки - 160 г

Ингредиенты для чая

Чёрный чай - 3 ст. ложки

Вода - 4 стакана

Молоко - по вкусу

Сироп - по вкусу

Можно добавить

Пищевой краситель - 3–4 капли

Приготовление

1․ В сковороде соедините воду и сахар. Помешивая, нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара. Для бабл ти можно использовать готовые шарики из тапиоки (боба), которые нужно отварить по инструкции и добавить в чай.

2․ По желанию добавьте в сироп краситель, перемешайте, доведите смесь до кипения и всыпьте в сковороду половину крахмала.

3․ Постоянно помешивая, варите смесь 3–5 минут до загустения. Когда масса начнёт отставать от дна сковороды, снимите её с огня.

4․ Всыпьте к массе оставшийся крахмал, перемешайте и сделайте гладкое эластичное тесто. Скатайте из него небольшие шарики размером с горошину.

5․ Отваривайте шарики в кипящей воде 15 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5 минут. Откиньте шарики на сито и промойте холодной водой.

6․ Заварите крепкий чёрный чай, остудите его и процедите. Смешайте чай с молоком и сиропом. Основу напитка можно приготовить из любого чая и дополнить его молоком, сиропом или соком по выбору.

7․ В стакан насыпьте немного льда и 2–3 столовые ложки шариков, влейте чай и перемешайте.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как приготовить бабл ти с тапиокой в домашних условиях | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»