Гуляш из свинины с томатной подливкой на сковороде
19-03-2026 23:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Рассказываем, как приготовить гуляш из свинины с томатной подливкой. В этом пошаговом рецепте подливка необычная — в неё добавляется сухое красное вино. Традиционное венгерское блюдо получается удивительно вкусным благодаря вину, сладкому перцу и специям. Подавайте с картофельным пюре или другим гарниром.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Свинина - 800–900 г
Мука - 5–6 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2–3 ст. ложки
Лук - 2 штуки
Сладкие перцы - 2 штуки
Чеснок - 2–3 зубчика
Бульон - 400–450 мл
Вино сухое красное - 60 мл
Томатная паста - 2 ст. ложки
Паприка - 2 ст. ложки
Душистый перец горошком - по вкусу
Вода - 80 мл
Приготовление
1․ Свинину нарежьте не очень большими кусочками. Обваляйте в смеси из двух-трёх столовых ложек муки, соли и молотого чёрного перца.
2․ В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне и частями обжарьте свинину, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон. Выложите мясо.
3․ В той же посуде за 4–5 минут слегка подрумяньте нарезанный половинками или четвертинками колец лук и нарезанный соломкой перец. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30–50 секунд.
4․ Верните мясо в кастрюлю. Добавьте бульон, вино, томатную пасту, паприку, молотый чёрный и душистый перец.
5․ Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой час-полтора.
6. Соедините холодную воду и три столовые ложки муки. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и готовьте на медленном огне до желаемой густоты ещё 15–30 минут, периодически помешивая.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гуляш из свинины с томатной подливкой на сковороде | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня |
Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»