Ингредиенты:
- Сахар — 265 г
- Вода — 60 мл
- Горький шоколад — 55 г
- Мука — 100 г
- Какао-порошок — 30 г
- Шоколадная крошка — 45 г
- Разрыхлитель — ¼ ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — 120 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки застелите пергаментом или фольгой.
2. В небольшом сотейнике объедините сахар, воду и горький шоколад. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 3–5 минут или пока шоколад не растает и масса не станет однородной. Снимите смесь с огня и дайте 5 минут остыть.
3. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, шоколадную крошку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до объединения.
4. Влейте к сухим ингредиентам растительное масло, яйца и ванильный экстракт.
5. Туда же влейте растопленную шоколадную массу и слегка перемешайте до объединения.
6. Полученную массу равномерно распределите по форме и выпекайте в духовке 40 минут. На зубочистке должно остаться несколько влажных крошек.
7. Готовый десерт полностью остудите перед тем, как разрезать на порции.
Приятного аппетита!