Рецептов приготовления блинов очень много, предлагаю сегодня приготовить блины без муки. Тоненькие и ажурные как салфетка, они непременно станут вашим фаворитом.
Описание приготовления: Для приготовления рекомендую брать кукурузный крахмал, он совершенно в готовых блинах не ощущается и по вкусу они получаются как обычные на муке. Если вы любите экспериментировать, у вас закончилась мука, есть потребность в ограничении глютена в пище или вам просто захотелось тоненьких блинчиков и любопытно, что получится — непременно стоит попробовать этот рецепт! Готовые блины получаются тоненькие, ажурные, с хрустящими краешками. Если вы хотите, чтобы блины были мягкие и эластичные, то сразу после выпекания накройте их чистым полотенцем или подходящей крышкой (например от микроволновки). Рецепт простой, а вкус бесподобный, попробуйте!
Ингредиенты:
- Кефир — 200 Миллилитр
- Яйца — 2 Штук
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Сахар — 30 Грамм
- Крахмал кукурузный — 50 Грамм
- Вода — 100 Миллилитр (горячая, но не кипяток)
- Разрыхлитель теста — 5 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Взбейте.
- Добавьте кефир и перемешайте.
- Затем добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель теста.
- Перемешайте, чтобы не осталось комочков и дайте массе постоять около 15 минут.
- По истечении времени влейте воду. Вода должна быть в меру горячей, но не кипятком. Хорошо перемешайте. Тесто готово.
- Оно получается очень жидким — так и должно быть. Идем сразу выпекать блинчики.
- Прежде чем начинать печь блинчики, сковороду надо хорошо раскалить. Перед каждым блином ее следует смазывать маслом. На сухой сковороде блинчики могут рваться из-за того, что они очень тонкие.
- Жарьте блины на среднем огне, чтобы блины схватывались не слишком быстро, иначе, из-за того, что тесто жидкое и они очень тонкие, будут гореть по краям, вы будете не успевать их переворачивать.
- Из указанных продуктов получается 10-15 блинчиков, в зависимости от диаметра сковороды.
- Блины без муки готовы. Они вкусны сами по себе или просто со сметаной, но можете подать блины с любыми топпингами по вкусу или завернуть в них начинку. Приятного аппетита!