• Авторизация
Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Капуста в капустном плаще 29-01-2026 20:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!


7357090_kapusta_v_kapustnom_plashe890147 (607x404, 53Kb)

Делюсь рецептом очень интересной овощной закуски, которая называется «капуста в капустном плаще». Это рулетики из пекинской капусты с начинкой из овощей. 

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту в капустном плаще. Из зелени в начинку можно добавить кинзу или укроп, а из специй молотый кориандр или немного красного перца для остроты. Овощи заквашиваются несколько дней с добавлением виноградного уксуса. На вкус закуска получается кисленькой, сочной и пикантной. Она отлично разнообразит, как повседневное меню, так и разнообразит праздничный стол!

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 10
 

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 1 Штук
  • Капуста белокочанная — 1 Штук
  • Перец болгарский — 1 Штук
  • Огурец — 1 Штук
  • Морковь — 1 Штук
  • Свекла — 1 Штук
  • Чеснок — 3 Зубчик
  • Петрушка — 1/3 Пучок
  • Соль — 2.5 Ст. ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Вода — 2 Стакан
  • Уксус виноградный — 1/2 Стакан

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Добавьте соль. Перемешайте, немного пожмите руками, чтобы капуста осела и пустила сок.
  3. Морковь и свеклу очистите от кожуры, натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. Огурец и болгарский перец порежьте соломкой. Петрушку мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
  4. Все перемешайте.
  5. Затем подготовьте пекинскую капусту. Разделите ее на отдельные листы, опустите в кипящую воду на 5 минут, чтобы она стала мягкой. Слейте воду, а капустные листы остудите.
  6. Выложите на лист пекинской капусты немного овощной начинки. Сверните рулетиком и подгоните края, как для голубцов.
  7. Повторите в остальными листами, пока не закончится начинка.
  8. Плотно заполните овощными рулетиками чистую банку.
  9. В оставшийся сок от овощей добавьте сахар и уксус, влейте воду. Размешайте, чтобы сахар растворился.
  10. Влейте получившийся рассол в банку, так, чтобы он полностью покрыл рулетики. Если они будут всплывать, то сверху прижмите каким-нибудь грузом.
  11. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. После уберите в холодильник на хранение.
  12. Капуста в капустном плаще готова.
  13. Приятного вам аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Капуста в капустном плаще | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»