Сытный куриный суп с мелкой пастой, который любят готовить итальянские бабушки
17-01-2026 23:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
В Италии такой суп называют целебным и делают, когда дома кто-то заболел. Главный ингредиент — пастина — мелкая паста в форме звёздочек, шариков или риса (например, паста орзо). Её можно купить в супермаркетах или заказать на маркетплейсах.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Куриный хребет - 1 штука
Вода - 2 500 мл
Куриная грудка - 1 штука
Лук белый - 1 штука
Морковь - 2 штуки
Стебли сельдерея - 2 штуки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мелкая паста - 100 г
Зелень - для подачи
Приготовление
1․ Сварите бульон на курином хребте и отварите в нём куриную грудку.
2․ Лук и морковь очистите, нарежьте вместе с сельдереем маленьким кубиком.
3․ В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, хорошо разогрейте, выложите нарезанные овощи и готовьте 4 минуты, до золотистости.
4․ Измельчите чеснок и добавьте к остальным овощам, готовьте ещё 2 минуты.
5․ Влейте в кастрюлю бульон, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.
6․ Пюрируйте всё содержимое кастрюли — овощи с бульоном — в однородную массу.
7․ Доведите суп-пюре до слабого кипения, добавьте мелкую пасту и варите согласно инструкции, указанной на упаковке.
8․ Курицу разберите на волокна и добавьте в основную массу. Положите специи по вкусу.
9․ Подавайте суп, посыпав зеленью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сытный куриный суп с мелкой пастой, который любят готовить итальянские бабушки | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня |
Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»