Мобильный LiveInternet Нежный клюквенный мусс со сливками | Рыжая_ЛисаСоня

Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия

Нежный клюквенный мусс со сливками 07-01-2026 21:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Этот десерт состоит из ягодного пюре, растопленного белого шоколада и взбитых сливок. У него приятный зимний аромат клюквы и апельсиновый цедры.

Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Клюква - 200 г

Сахар - 80 г

Вода - 60 мл

Апельсин - 1 штука

Белый шоколад - 90 г

Сливки жирностью не менее 33% - 240 мл

1․ Поместите в кастрюлю клюкву, сахар и воду. Доведите до кипения на огне выше среднего.

2․ Снизьте огонь до среднего и продолжайте варить, помешивая, ещё 8–10 минут, до загустения.

3․ Перетрите ягодную массу через сито. Хорошенько нажимайте ложкой, чтобы извлечь как можно больше жидкости.

4․ Цедру апельсина натрите на мелкой тёрке, не затрагивая белый слой под ней. Добавьте в ягодное пюре, остудите его до комнатной температуры.

5․ Растопите белый шоколад. Остудите до тёплого состояния — в идеале до температуры около 30 ℃.

6․ Взбейте холодные сливки до мягких пиков.

7․ Примерно треть сливок введите к клюквенному пюре с помощью лопатки. Добавьте шоколад. Затем вмешайте оставшиеся сливки.

8․ Распределите мусс по формочкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Дневник Нежный клюквенный мусс со сливками | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»