Красивое заливное из свиного языка с перепелиными яйцами
19-12-2025 19:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Блюдо, в котором вы можете проявить фантазию и составить свою уникальную композицию. Помните, что заливное при комнатной температуре тает, поэтому лучше подавать его непосредственно перед самим праздничным ужином.
Время приготовления
Общее - 6 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Свиной язык - 2 штуки
Лавровый лист - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошком - 5 горошин
Яйца перепелиные - 6 штук
Желатин - 10 г
Горошек консервированный - 2 горсти
Маслины без косточек - 6 штук
Петрушка - 2 веточки
Приготовление
1․ Лук и морковь очистите, нарежьте крупными кусками.
2․ Язык положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте её.
3․ Затем промойте язык, снова залейте водой, добавьте лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 часа. Уберите всё лишнее из бульона.
4․ Достаньте готовый язык из бульона и окуните в холодную воду — это поможет легко снять шкуру. Очистите язык и нарежьте тонкими слайсами.
5․ Отварите перепелиные яйца, очистите и разрежьте пополам.
6․ 700 мл бульона смешайте с желатином. Выложите кусочки языка в форму, добавьте нарезанную варёную морковь, горошек, маслины и яйца. Залейте заготовленной жидкостью. Поправьте композицию, если требуется, и украсьте петрушкой.
7․ Уберите заливное в холодильник минимум на 3 часа, лучше — на 5.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Красивое заливное из свиного языка с перепелиными яйцами | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня |
Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»