[535x700]

Время приготовления - 130 минут  

Уровень сложности - Справится и новичок

Пока фейхоа все еще есть в продаже, спешу поделиться с вами рецептом вкуснейшего компота из этой ягодой. Тут можно было бы зарядить тираду о том, какая она полезная, сколько в ней витамина С, йода и прочих гарантов здоровья и долголетия, но я просто скажу, что компот из нее - просто находка. Вкус не похож ни на что. Он освежающий, ягодно-фруктовый, с выразительной кислинкой. При желании компот по этому рецепту можно закатать в банки для хранения. Сахара при этом лучше добавить чуть больше, чем прописано в списке ингредиентов.

Ингредиенты на 3 литра компота:

• Основа фейхоа 800 грамм
• вода 3 литр
• сахар 200 грамм 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Фейхоа. Рекомендую брать для компота не самые зеленые ягоды – они должны быть хотя бы мягковатыми. Если фейхоа будет совсем твердая, компот может получиться терпким и выразительно горьковатым.
• Сахар. Если вы не планируете закатывать компот, а будете пить его сразу, то количество сахара смело регулируйте по своему вкусу. Как вариант, вы можете частично заменить его медом – его вкус отлично сочетается с фейхоа.

Переходим к приготовлению.

1. Фейхоа моем, отрезаем кончики. Нарезаем поперек ломтиками толщиной около 1 см. Кладем в кастрюлю, добавляем сахар. Вливаем холодную воду. Ставим на плиту, доводим до кипения на сильном огне, в процессе помешиваем, чтобы сахар растворился. Ставим нагрев чуть ниже среднего и варим компот, не накрывая крышкой, около 5 минут. 
2. Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать. Вкуснее всего этот компот после того, как он постоит пару часов и вся ароматика фейхоа перейдет в жидкость. Приятного аппетита! 
3. Этот рецепт компота из фейхоа проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!

источник