Для тех, кто любит кухню в азиатском стиле, хочу предложить рецепт китайского соуса. Он просто и быстро готовится, все ингредиенты тоже вполне доступные.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить китайский соус. Выбирайте соевый соус хорошего качества, с насыщенным вкусом. Вместо молотого перца чили можно использовать свежий, а сахар заменить на мед или тростниковый сахар. Если добавить чуть больше крахмала, то соус получится гуще. Соус по консистенции получается средний густоты, на вкус насыщенный, сладко-соленый и умеренно острый. Он отлично подойдет к блюдам из мяса или птицы, его можно подавать вместе с китайскими пельменями или жареным тофу, даже в сочетании с обычным картофелем фри получается вкусно.
Ингредиенты:
- Соевый соус — 100 Миллилитр
- Корень имбиря — 5 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Перец чили молотый — 1/4 чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Крахмал кукурузный — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Имбирь очистите от кожуры, натрите на мелкой терке.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи, пропустите через пресс.
- Влейте в сотейник или ковшик соевый соус.
- Добавьте крахмал.
- Венчиком размешайте, чтобы не оставалось комочков.
- Добавьте измельченный имбирь и чеснок, сахар и перец чили.
- Все перемешайте.
- На умеренном огне подогрейте и варите пару минут, пока соус не начнет загустевать.
- Готовый соус перелейте в баночку и остудите, после он станет еще гуще. Китайский соус готов!