• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Муджадара 16-07-2026 01:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x404]

Муджадара — популярное блюдо арабской кухни. Оно состоит из варенного риса с чечевицей и карамелизированного лука.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить муджадару. Чечевицу выбирайте зеленую или коричневую. Рис желательно использовать длиннозерный, например, жасмин или басмати. Также в муджадаре рис можно заменить на булгур. Все специи добавляются опционально. Традиционно блюдо подают вместе с натуральным йогуртом или соусом дзадзики, салатом из свежих овощей и зелени. Это сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет для постного меню.

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Чечевица зеленая — 100 Грамм
  • Рис — 100 Грамм
  • Масло растительное для жарки — 50 Миллилитр
  • Лук репчатый — 1 Штук (крупный)
  • Вода — 400 Миллилитр
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Кумин молотый — 1/2 чайная ложка
  • Корица молотая — 1/2 чайная ложка
  • Кориандр молотый — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Чечевицу предварительно замочите в воде, после промойте и откиньте на сито.
  3. Рис промойте несколько раз до прозрачности.
  4. Переложите чечевицу в кастрюлю. Влейте воду, посолите по вкусу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне.
  5. Параллельно обжарьте рис несколько минут в небольшом количестве масла.
  6. Добавьте рис к чечевице. Снова доведите до кипения.
  7. Накройте кастрюлю крышкой, варите на небольшом огне до готовности примерно 20 минут. После оставьте на плите и дайте постоять еще 10-15 минут.
  8. В это время нарежьте репчатый лук полукольцами.
  9. Выложите репчатый лук в разогретую с растительным маслом сковороду, добавьте молотый кумин, кориандр, черный перец и корицу.
  10. Обжарьте лук до золотистого цвета и хрустящей корочки. Оставшееся масло после жарки добавьте в рис с чечевицей.
  11. Для подачи выложите рис с чечевицей в тарелку, а сверху добавьте жареный лук. Приятного вам аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Муджадара | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»