• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашнее вино из винограда 17-06-2026 19:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x403]

В сезон сбора винограда обязательно сделайте домашнее вино. Конечно, его можно купить и в магазине, но свое вино всегда натуральнее и вкуснее, хоть и ждать дольше, чем купить. Берите на вооружение!

Описание приготовления: Для приготовления вина подойдет абсолютно любой виноград, но лучше всего из винных сортов. Цвет и аромат будет зависеть от выбранного сорта, от этого будет зависеть и его вкус на сладость. Перед приготовлением нельзя мыть виноград, так как на ягодах живые дрожжи и именно они и делают вино без всяких добавок, если не считать сахар. Готовое вино лучше всего подавать охлажденным. Вино получается не сильно крепкое, но все равно это алкоголь, поэтому соблюдайте умеренность.

 

Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • Виноград — 5 Килограмм
  • Сахарный песок — 1.5 Килограмм

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего вина из винограда.
  2. Отделите ягоды винограда от веточек. Выложите ягоды в глубокую чашу. Виноград НЕ МЫТЬ! На ягодах находятся живые дрожжи, которые и будут превращать наш виноград в вино.
  3. Помните ягоды деревянной толкушкой или руками, чтобы все ягоды были раздавлены. Выложите массу в глубокую емкость, покройте марлей и оставьте на 4-5 дней в теплое место для брожения. Два раза в день обязательно перемешивайте содержимое деревянной ложкой.
  4. Процедите содержимое через марлю сложенную в несколько слоев и отожмите.
  5. Перелейте жидкость в банки на 3/4 высоты, чтобы было место для брожения. Жмых больше не потребуется.
  6. Добавьте в отжатый сок сахар и перемешайте до растворения деревянной ложкой.
  7. Наденьте на банки резиновые перчатки и плотно зафиксируйте при помощи резинки или шпагата. На кончиках пальцев при помощи иголки сделайте несколько проколов. Оставьте все в темном месте при комнатной температуре на 2-3 недели. Перчатка сначала надуется, а затем опустится. Это значит, что пришло время следующего этапа приготовления.
  8. Почти готовое вино очень аккуратно перелейте в другую емкость. Следите, чтобы туда не попало ни грамма осадка. Осадок можно вылить, он нам больше не понадобится, а само вино перелейте в чистые сухие бутылки и плотно закройте. Уберите в сухое, темное, прохладное место на 2-3 месяца для созревания.
  9. Домашнее вино из винограда готово. Приятного употребления!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашнее вино из винограда | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»