• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Соус "Шрирача" 08-06-2026 16:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_sous_quotshrirachaquot842716 (607x404, 32Kb)

Если любите острые соусы, обратите внимание на этот рецепт. Этот азиатский соус получается пикантным, острым и отлично подходит к мясным, рыбным блюдам. С ним готовят соусы или заправки для салатов.

Описание приготовления: Делается соус совсем не сложно и довольно быстро, если не считать время настаивания. Работать с острым перцем нужно в резиновых перчатках, так как руки будет сильно печь и их трудно будет отмыть от соков перца. Хранить соус нужно в хорошо закрытой таре в холодильнике.

 

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 20

Ингредиенты:

  • Перец чили — 200 Грамм (красный)
  • Сахар — 2 Ст. ложка
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 4 Зубчик
  • Уксус 9% — 250 Грамм

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса "Шрирача". Острый перец вымойте и дайте ему обсохнуть.
  2. У перца отрежьте хвостики, удалите семена и порежьте на куски. Выложите перец в кастрюлю, которая не окисляется.
  3. Чеснок почистите, разрежьте и добавьте к перцу. Добавьте соль и сахар.
  4. Залейте все уксусом, перемешайте и плотно закройте. Оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
  5. Кастрюлю с перцем поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите массу в течение пяти минут. Готовую массу пробейте погружным перцем до однородности.
  6. Процедите соус через мелкое сито, перелейте в чистую, сухую банку и плотно закройте.
  7. Соуса "Шрирача" готов!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Соус "Шрирача" | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»