• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Суп с щавелем и чечевицей 05-06-2026 11:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_sup_s_shavelem_i_chechevicei905746 (607x404, 32Kb)

Готовим традиционный весенний суп из первой зелени, которая подчеркнет свежесть, аромат, пользу этого сезона. В бульон, помимо щавеля, можно добавить укроп, петрушку, крапиву, свекольную ботву, шпинат

Описание приготовления: Суп можно приготовить на любом бульоне, желательно, чтобы это были нежирные сорта мяса. Так как суп достаточно легкий, дополнительного обжаривания суповой основы тоже не требуется. А питательность блюду придадим используя сложные углеводы в виде чечевицы. Разварившись она придаст супу приятную бархатистую текстуру.

 

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Курица — 500 Грамм (любые части)
  • Вода — 3 Литр
  • Чечевица — 1/2 Стакан
  • Картофель — 4 Штук
  • Лук зеленый — 1 Пучок
  • Щавель — 1 Пучок
  • Яйцо — 2 Штук
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Перец черный душистый молотый — 1 Щепотка

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты для приготовления супа: сырые яйца, чечевицу, картофель. Возьмите микс весенней зелени, сделав суп максимально полезным.
  2. Заранее сварите куриный или овощной бульон. После закипания, уменьшите огонь и не забывайте снимать с бульона шумовкой образующуюся пену.
  3. Извлеките мясо из бульона. Его можно добавить в конце приготовления супа, предварительно освободив от кожи и костей или использовать для приготовления других блюд. Чечевицу промойте под проточной водой и добавьте в бульон. На среднем огне продолжите варить.
  4. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиком или соломкой небольшого размера. Добавьте в бульон вместе с чечевицей. Красная чечевица варится очень быстро, поэтому она будет готова вместе с картофелем через 15 минут. Если используете зеленую чечевицу, выложите и варите за 30 минут, после чего добавьте картофель.
  5. Щавель освободите от грубых стеблей (используйте нежную часть листьев), переберите всю зелень и нарубите ножом.
  6. Сырые яйца размешайте вилкой в емкости, не взбивая.
  7. По готовности чечевицы и картофеля посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте рубленую зелень и доведите суп до кипения. Тонкой струйкой введите в медленно кипящий суп размешанную яичную смесь. Аккуратно перемешайте суп, накройте крышкой и снимите с огня.
  8. Подавайте суп в теплом виде со сметаной, дополнив половинкой отварного яйца.
  9. Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Суп с щавелем и чечевицей | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»