Главная фишка этого рецепта — универсальность. Вы можете использовать любую крупу, которая есть у вас дома. По этому рецепту голубцы получаются одинаково вкусными с рисом, с гречкой, с перловкой или с булгуром. Не нужно тратить время на заворачивание фарша в капустные листья — всё делается просто и легко.

масло подсолнечное для жарки - 2 с. ложки
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт
фарш любой - 500 гр.
томатная паста - 1 ч. ложка с горкой или помидоры по вкусу
капуста - 1 кг.
соль, специи - по вкусу(у меня паприка сладкая, кориандр, хмели-сунели)
булгур или рис - 250 гр.
лук-мелкими кубиками, морковь-на крупной терке, обжариваю на подсолнечном масле всё вместе до легкой мягкости.
далее кладу фарш, соль, специи, перемешиваю, разбивая комочки, на среднем огне тушу 10 минут под крышкой, иногда перемешиваю.
добавляю томатную пасту, перемешиваю с фаршем, готовлю 5 минут под крышкой.
добавляю капусту, нарезанную соломкой, ещё солю, перемешиваю, тушу 5 минут, чтобы капуста осела.
добавляю промытый булгур, влить соус, перемешать, готовить под крышкой до закипания. Как закипит, убавить огонь до слабого, тушить до готовности булгура, 25-30 минут. Если в процессе тушения жидкости становится мало, то добавить горячую воду.
готовые ленивые голубцы посыпать зеленью, дать постоять 7-10 минут и наслаждаться великолепным вкусом.

СОУС В ГОЛУБЦЫ:
вода - 500-600 мл.
томатная паста - 3 ст. ложки
соль - по вкусу
сахар - 1 ч. ложка без горки или по вкусу
в воду добавить томатную пасту, соль сахар, сделать соус на ваш вкус. Я делаю так, чтобы соус был похож по вкусу на кетчуп или томатный сок.