Предлагаю вашему вниманию простой рецепт маринованной капусты. Можно замариновать пекинскую, которая будет готова через трое суток, а можно молодую белокочанную (её можно употреблять уже через сутки). Такая капуста прекрасно дополнит блюда из мяса, картофеля и шашлыки.

• Капуста пекинская (по вкусу) — 1 вилок
• Уксус (5%) — 100 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Перец болгарский — 3 шт
• Кинза (или петрушка, большой пучок) — 1 пуч.
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль (мелкая) — 2 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Табаско (или сухой жгучий перец) — 2 ч. л.