Новый салат из огурцов! Хрустящие огурцы, ароматный куриный фарш, чеснок, соевый соус и кинза создают невероятно вкусное сочетание. Готовится всего за 15 -20 минут, получается сытным, сочным и очень необычным. Пока сезон огурцов — обязательно попробуйте!

Ингредиенты:
Огурцы — 400-500 г
Куриный фарш — 300 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Кинза — 1 большой пучок
Кориандр молотый — по вкусу
Красный острый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
По желанию — 1 ч. л. кунжутного масла

Приготовление:
• Огурцы нарежьте брусочками, слегка посолите и оставьте на 20 минут.
• Обжарьте куриный фарш до румяной корочки.
• Добавьте соевый соус, кориандр, красный перец и чеснок. Готовьте еще 30 секунд.
• Переложите фарш на тарелку и полностью остудите.
• Огурцы хорошо отожмите руками, чтобы удалить лишний сок.
• Соедините огурцы, фарш и большой пучок кинзы.
• По желанию добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла и перемешайте.

Несколько советов:
Не нарезайте огурцы слишком тонко — так они останутся хрустящими.
Обязательно хорошо отожмите огурцы руками.
Смешивайте салат только с остывшим фаршем.
Если не любите кинзу, замените ее петрушкой.
Специи добавляйте по своему вкусу.
Очень рекомендую первый раз приготовить салат именно по этому рецепту. Здесь каждый ингредиент на своем месте, и именно такое сочетание делает его особенным.