Летом в открытый грунт действительно можно сажать разные виды капусты — главное правильно подобрать сорта под сроки и условия. Варианты, которые хорошо себя показывают при таком графике. lifehacker.ru +2

Какие виды подходят

• Белокочанная (ранние сорта и гибриды). Если посеять летом, берите ультраскороспелые варианты — они успеют дать урожай до холодов. Например: «Июньская», «Экспресс F1», «Трансфер F1», «Дюма F1», «Казачок F1», «Малахит F1». Такие сорта созревают за 90–100 дней и идеальны для свежих летних салатов. botanichka.ru +1
• Пекинская. Её тоже можно сеять летом (в том числе в июне-июле). Созревает быстро — примерно за 40–50 дней. Советую брать раннеспелые гибриды вроде «Маноко F1». Важный нюанс: пекинская капуста чувствительна к длине светового дня — при слишком длинном дне она может преждевременно пойти в стрелку. Поэтому летний посев как раз помогает избежать этой проблемы. lifehacker.ru +2
• Брокколи. Начало лета — подходящее время для её посева. Созревает за 60–80 дней, так что при июньском посеве урожай соберёте в конце августа — сентябре. Выбирайте сорта, устойчивые к жаре. Например, «Фиеста F1» или «Лорд F1». Совет: в сильную жару притеняйте всходы в первые две недели, чтобы раскалённое солнце не повредило нежные ростки. lifehacker.ru +1
• Цветная. Ранние и среднеспелые сорта тоже можно посеять до середины июня. Так критическая фаза формирования головки сместится на более прохладное время (конец лета), и соцветия получатся плотнее и крупнее, чем при весеннем посеве в жару. Подойдут, например, «Коза-дереза» или «Снежинка». lifehacker.ru +1
• Кольраби. Это один из самых скороспелых вариантов. Её можно сеять с конца апреля и продолжать вплоть до начала июля с интервалом примерно в две недели — так вы будете получать свежие стеблеплоды непрерывно. Созревает примерно за 70 дней. 

Несколько советов для успешного урожая

• Учитывайте климат. В жарких регионах (как Волгоградская область) особенно важно защищать нежные всходы от палящего солнца в первые недели. 
• Полив. Летом почва пересыхает быстрее, поэтому следите за влажностью, но не допускайте застоя воды. 
• Вредители. Летом активность насекомых (крестоцветная блошка, тля) возрастает. Можно сразу предусмотреть защиту — например, посадить рядом бархатцы или календулу, которые отпугивают вредителей. 
• Схема. Если сажаете несколько видов, планируйте севооборот: не сажайте капусту после других крестоцветных (редис, редька, горчица). 

Примеры товаров

Я подобрала карточки с семенами некоторых вариантов, которые упоминала:

• Белокочанная «Экспресс F1» — ультраскороспелый гибрид для летних салатов.
• Белокочанная «Трансфер F1» — раннеспелый, устойчив к растрескиванию и сосудистому бактериозу.
• Пекинская «Маноко F1» — раннеспелый гибрид, хорошо подходит для летнего посева.
• Брокколи «Фиеста F1» — среднеранний гибрид, формирует плотную головку.
• Цветная «Коза-дереза» — раннеспелый сорт с крупными, плотными головками.