[показать]

В переводе с испанского «pina colada» означает ананас фильтрованный или процеженный. Это карибский традиционный коктейль. В его исходном составе есть ром. Но у нас безалкогольный рецепт. Отлично утоляет жажду. Главное правило этого коктейля — пить охлажденным!
Ингредиенты на 2 бокала:
крупный спелый ананас — 1 шт.;
кокос — 1 шт.;
лёд по желанию;
сок лимона.
Приготовление:
почистить ананас, вынуть кочерыжку, отжать из мякоти сок на соковыжималке. Жмых ананаса можно заморозить, потом добавить в тесто для печенья; приготовить густое кокосовое молоко, открыть кокос, вырезать всю мякоть. Соотношение воды и мякоти кокоса должно быть 2:1. Тогда кокосовое молоко получится густым. Измельчить кокос вместе с водой на блендере, отжать, процедить. Подробнее о том как правильно открыть кокос и сделать молоко из кокоса читайте тут; смешать 300 мл сока ананаса 200 мл кокосового молока, охладить; при подаче добавить лёд по желанию; если остались излишки, добавить немного сока лимона, и коктейль прекрасно сохранится в холодильнике до утра.


© Блог Юлии Магафуровой