Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Легкий и сытный

Очень люблю салаты, в состав которых входит китайская (пекинская)капуста. Вот и в этом салате она присутствует. Китайская капуста очень сочная и мягкая, от присутствия ее в составе блюдо приобретает еще более выразительный вкус. Само название салата, говорит о том, что он будет нежный и легкий,  как лебединый пух.

Продукты:

2 шт. сваренного «в мундире» картофеля,

1 средняя луковица,

200г. вареной куриной грудки,

3 вареных яйца,

150г. твердого сыра,

5-6 листиков пекинской капусты,

 майонез, соль, перец.

Рецепт приготовления салата Лебединый пух :

Картофель потереть на крупной терке, лук порезать полукольцом и ошпарить кипятком, куриную грудку порезать мелкими кубиками, белки отделить от желтков, разрезая яйцо пополам. Желтки потереть на терке, а белки оставить целыми половинками. Сыр потереть  на крупной терке, капусту нашинковать тонкой соломкой.

Укладываем салат в салатницу слоями:

На дно салатницы нанести немного майонеза,

затем тертый картофель,

сверху равномерно распределить слой лука.

Этот слой необходимо посолить, поперчить и равномерно смазать майонезом.

 

Горьковатый привкус лука можно смягчить, предварительно ошпарив его кипятком, либо слегка сбрызнуть лимонным соком. Соль тоже хорошо убирает горечь лука.

 

Затем уложить слой порезанной грудки,

после — тертые желтки и сыр.

Опять смазать слой майонезом.

Следующим слоем уложить нашинкованную китайскую капусту (можно сбрызнуть ее лимонным соком, но только не уксусом!), посолить и поперчить, и накрыть её  половинками белков.

Сверху слегка  присыпать тертым сыром.

Вот и лебединый пух готов! Ему нужно дать настояться в течении часа и, — ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Источник: http://lebeddeva.ru/lebedinyie-recepty-blyud/salaty/salat-lebedinyj-pux

Сайт Евгении Лебедевой © lebeddeva.ru