Ингредиенты
Тесто:
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 100 г пшеничной муки
• 30 г кукурузной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка какао-порошка
Крем:
• 250 г маскарпоне
• 2 пачки ванильного сахара
• 2 столовые ложки сахара
• 250 мл сливок
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 100 г ягод
• желатин
Приготовление
1. Простелите на 26-см форму бумагу для выпечки и смажьте её маслом. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Взбейте яйца и сахар. Добавьте в получившуюся смесь пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и какао. Залейте тесто в форму для выпечки и запекайте в нижней трети духовки в течение около 25-30 минут. Достаньте торт и дайте ему остыть. Затем выньте его из формы и нарежьте в 3 слоя.
3. Замочите желатин в холодной воде. Размешайте маскарпоне, ванильный и обычный сахар. Растворите в кастрюле на водяной бане желатин с 5 столовыми ложками сливок. Взбейте остальную часть сливок до густого состояния.
4. Добавьте растворенный желатин в смесь маскарпоне, а затем добавьте взбитые сливки.
5. Смажьте половиной получившегося крема нижний слой кожа. Положите второй слой и смажьте второй половиной крема. Накройте торт последним слоем. Оставьте остывать примерно на 2 часа.
6. Присыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
Подавать домашний пирог необходимо в соответствующей посуде. В ассортименте весенней посуды Villeroy & Boch вы можете найти тарелки для торта и прочие изделия с нежным и свежим декором. Купить посуду Villeroy & Boch в Украине вы можете в интернет-магазине HM Store.
