Если вы хотите разнообразить свои зимние вечера вкусной и нестандартной выпечкой, попробуйте приготовить итальянскую версию печенья – кантучини. Такой десерт поможет окунуться в атмосферу знойного итальянского лета в холодный зимний день.
Ингредиенты
200 г миндаля
1 шт апельсина
цедра апельсина
щепотка соли
4 шт яиц
400 г муки
1 пакетик ванилного сахара
1 пакетик разрыхлителя
250 г сахара
яичный желток
Приготовление
Слегка поджарьте миндаль на сухой сковороде до румяного цвета и нарежьте крупными кусочками. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и обычный сахар. Добавьте яйца, апельсиновую цедру и 1-2 ст.л. сока апельсина. Замешивайте смесь до получения теста.
Смешайте тесто с кусочками миндаля. Скрутите в 2 рулона диаметром около 6 см, поместите на смазанный маслом противень для выпечки, слегка прировняйте и смажьте яичным желтком. Выпекайте в горячей духовке (180 °) в течение около 15 минут, пока тесто слегка не поджарится.
Выньте из духовки, смажьте тесто оставшейся частью апельсинового сока и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Положите ломтики на противень и выпекайте еще 10-15 минут, пока не появится хрустящая корочка. Переверните и выпекайте другой стороны.
Такую вкусную и хрустящую выпечку можно подавать сразу или хранить в емкостях. У немецкого производителя посуды Villeroy & Boch в ассортименте коллекции Winter Bakery Delight есть красочные шкатулки для печенья, которые великолепно украсят вашу кухню или праздничный стол. Купить рождественскую посуду Villeroy & Boch вы можете в интернет-магазине HM Store.
