500 г картофеля
2 молодых кабачка
1 луковица
1 ст/л муки
2 ст/л сл масла
400 мл нежирных сливок (или молока)
100 г сыра типа гауды/эменталя – у меня моцарелла
соль и перец по вкусу
1 ч/л орегано
щепотка мускатного ореха

Картофель и кабачок тонко нарезать кружками.
Лук нашинковать и припустить на сл масле до золотистости. Добавить муку и обжаривать с минуту, помешивая. Влить сливки, добавить пряности.
Довести до кипения постоянно помешивая , и как только начнет соус густеть убрать с огня. Продолжая помешивать добавить натертый сыр, перемешивать пока сыр не раствориться – я не добавляла, я посыпала каждый слой сыром отдельно.
Форму смазать маслом, выложить слой картофеля, промазать соусом, затем слой кабачков и вновь слой соуса. Чередовать слои пока не заполните форму.
Закончить слоем соуса, присыпать пеккорино и отправить форму вы предварительно разогретую до 180С духовку на 45-60 минут – пока верх не станет румяным.

Мой коммент:
Сыр у меня был тертый, смесь «3 сыра». Делала в чугунной сковороде на плите, а не в духовке. Что такое «пеккорино» я не знаю, да и нет его в перечне ингредиентов, поэтому ничем и не посыпала. Вначале подержала под крышкой, потом дала немного подсушиться. Мне понравилось. А муж сказал, что его мама не приучила есть овощи. 😊 Поэтому ел, но без энтузиазма. Ели в качестве гарнира к жареной курице.