Когда я готовлю рыбу, то вариант с запеканием для меня преимущественный. Не нужно следить. Вот один из быстрых рецептов для практически любой рыбы.
Что нужно:
горбуша 1 штука
сметана не жирная 1/2 стакана ( 10% сгодится)
зелень пару веточек укропа и петрушки
соль
сок 1/2 лимона
Приготовление:
Конечно можно было купить и филе горбуши и не возиться с разделкой. Но цела была гораздо пригляднее на вид, так что разделываю на филе.
Рыбу помыла. Соскребла чешую и, на радость местным котам, отрезала голову.
Теперь делаю аккуратный разрез вдоль позвоночника
Разворачиваю
Теперь осталось убрать позвоночник, оставшиеся косточки, поскоблить брюшко от пленки и срезать плавники.
Вот получаются два красивых филе. Ну, может, и не таких ровных как в магазине, но свой труд он же больше ценится)
Теперь разрезаю на порционные кусочки, укладываю в форму(смазывать ничем не нужно), солю и сбрызгиваю лимонным соком. Вот тут надо сказать, что если сметана кисловата, то лучше без лимонного сока.
Рублю зелень, смешиваю со сметаной и заливаю рыбку
Ну и в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Мой коммент:
Я взяла не филе, а стейки лосося. И не запекала, а обжаривала, потом доводила до готовности на сковороде под крышкой. В принципе неплохо. Но муж сказал, что сметана тут лишняя, и это был редкий случай в кулинарном плане, когда я с ним согласилась 😊

11.07.2015
[700x407]

1.
[700x515]

2.
[625x700]

3.
[700x514]

4.
[328x700]

5.
[700x479]

6.
[539x700]

7.
[700x645]

8.
[650x700]

9.
[700x456]

10.
[516x700]

11.
[700x475]

12.
[512x700]

13.
[539x700]

14.
[700x508]

15.
[700x548]

16.
[465x700]

17.
[700x533]

18.
[653x700]

Использованы работы: Fritz Beinke, Robert Duncan, Жан-Батист Грёз, Ай Сюань, Антони Козакевич, Боб Байерли, Владимир Краевский, Герман Мазурин.

1.
[600x450]

2.
[594x700]

3.
[700x512]

4.
[700x560]

5.
[623x700]

6.
[409x700]

7.
[700x466]

8.
[600x480]

9.
[700x466]

10.
[623x467]

11.
[700x700]

12.
[502x700]

13.
[493x700]

14.
[700x514]

15.
[598x700]

16.
[700x616]

17.
[700x514]

18.
[700x523]

19.
[576x700]

20.
[365x463]

Ингpедиенты:
Свeкла – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Cыp малoжирный – 100 г.
Яйцa – 2 шт.
Чернослив – 50 г.
Opeхи – 50 г.
нaтурaльный йогyрт – 200 г.
Cоль – по вкycу.

Спoсoб приготовления:
Этaп 1 Oтвaрить мoрковь, cвеклу дo готовнocти. Oстyдить, oчистить.
Этап 2 Яйцa тaкже отварить, oстyдить, очистить. Отделить бeлки от желткoв.
Этaп 3 Сыp натeреть нa мелкoй тeркe, раздeлить на двe части.
Этaп 4 Cвеклу и мoркoвь натереть oтдельно на мелкой теркe и смешать с натeртым сырoм и свеклу и мopковь отдeльнo.
Этап 5 K cвеклe дoбавить тертый яичный желток, йогуpт.
Этaп 6 K мoркови – тертый бeлок и чуть измeльченнoго чeснoка, йогypт.
Этaп 8 Из cвeкольной мacсы cфoрмиpовать шaрики, внутpь которых зaкатaйте пo кyсочку чеpносливa или грецкoго opеxа.
Этап 9 Из мopковнoй тo же caмoе, внyтрь кycочeк чеpноcлива или гpeцкого оpexa.
Этaп 10 Если мacca пoлучилaсь недocтатoчнo влажнoй и плохо слипаетcя в шарик, добaвить немногo йогyрта.
Этaп 11 Выложить шapики на плоскоe блюдо, cверху укpаcить йогyртом и зeленью. Пocтавить нa пoлчасикa в холодильник.
Вмеcто чеpнoслива или грецкого оpеха мoжнo дoбaвлять oливки или маcлины.

Мой коммент:
Из перечисленных ингредиентов сделала просто салат. Хотя шарики с начинками были бы однозначно вкуснее-разные вкусы не смешивались бы. Но времени не было ☹

1.
[700x341]

2.
[238x700]

3.
[562x700]

4.
[700x477]

5.
[574x700]

6.
[464x700]

7.
[523x650]

8.
[333x700]

9.
[551x700]

10.
[539x700]

11.
[514x676]

12.
[471x700]

13.
[435x700]

14.
[700x603]

15.
[348x700]

16.
[657x700]

17.
[700x493]

18.
[700x182]

19.
[686x320]

20.
[637x524]

[480x600]

Пород кошек – великое множество! Поэтому за всю историю участия этих нежных и таких разных животных в нашей жизни, появилось немало организаций, деятельность которых основана на любви к ним и посвящена работе с кошками и их породами.
Изучением милых мурлыкающих существ, их физиологии, особенностей характера, породных разновидностей, вопросов селекции, содержания и размножения занимается целая наука – фелинология. А усовершенствованию пород и отбору самых лучших их представителей посвящена работа фелинологических организаций.
Основными задачами таких объединений являются: разработка и улучшение стандартов пород и их расцветок, определение систем проведения выставок и требований к их организации, тщательный контроль за работой питомников и клубов кошек всего мира.
Первая специализированная выставка породистых кошек была организована в Англии 1871 году Гаррисоном Вейром. Благодаря этому мероприятию появилось такое понятие, как стандарты пород. А в 1887 году тот же Гаррисон Вейр создал первый в мире клуб любителей кошек – Национальный кошачий клуб «National Cat Club» и стал его президентом. Затем в Англии создавались и другие подобные клубы, сейчас они объединены в британскую организацию любителей кошек GCCF (Governing Council Cat Fancy), которая насчитывает более 50 региональных клубов.
В 1922 году подобный клуб появился и в Германии в городе Нюрнберге, а в 1926 году такая организация родилась во Франции, называлась она Парижский клуб любителей кошек, ну, а потом клубы стали появляться по всей Европе.
Примечательно, что первая племенная книга при этом была заведена не в Европе, ее издали в Чикаго в 1899 году, а в 1906 году появилась и американская ассоциация кошек CFA (Cat Fanciers Association), объединяющая более 300 клубов.
Все современные филологические организации условно можно разделить на работающие по европейской или американской системам судейства. Европейская проходит закрыто, эксперты при этом находятся в отдельном помещении с животным, оценивая его. При этом не могут присутствовать ни зрители, ни участники-заводчики. И только на основании экспертизы подписывается оценочный лист.
Американская система значительно отличается! Такое судейство представляет собой целое шоу, представление, которое доступно, в том числе и для посетителей. При этом зачастую оценочный лист вообще отсутствует. Судья может прямо в ходе выставки указать на породное соответствие или наоборот недостатки, ориентируясь на стандарт породы и окраса.
Существуют крупнейшие всемирные организации, которые являются наиболее авторитетными в мире фелинологии. При этом многие из них объединяют свои усилия, собираясь два раза в год на всемирный Фелинологический Конгресс (World Cats Congress - WCC), чтобы договориться об общих положениях, не меняя при этом собственную политику и не вторгаясь в чужую. Мы расскажем Вам про основные фелинологические организации мира, которые наиболее популярны и пользуются неоспоримым авторитетом среди фелинологов нашей страны и всего мира.
WCF (World Cat Federation) – Всемирная Федерация Любителей Кошек. Это крупнейшая фелинологическая организация в мире, которая сегодня насчитывает более 540 клубов из 18 стран, и их количество продолжает расти. Создала ее немка Аннелиз Хакман, которая до сих пор является президентом WCF, при участии нынешнего вице-президента Пауло Руши (США). Рождение WCF состоялось в 1988 году в Рио-де-Жанейро. Главный офис расположен в Германии в городе Эссене, а организации-члены есть в России, Украине, Белоруссии, Германии, Италии, Польши и многих других странах. Судейство в WCF проходит по европейскому типу, зато финальные конкурсы "Best in Show" проходят открыто.
Система завоевания титулов на выставках WCF достаточно сложна. Для их получения владельцу со своим питомцем приходится много ездить не только по городам, но и другим странам. Например, чтобы получить титул чемпиона мира, необходимо завоевать три высших оценки на двух разных континентах или частях света.
В России эта организация самая популярная. У нас существует бюро WCF, появившееся в 2002 году решением правления WCF на Генеральной ассамблее в Милане. Такое решение было принято с целью координации работы российских членов, проверки отчетности проведения выставок и создания всероссийского рейтинга по их результатам. По итогам ежегодных выставок издается каталог Лучших Кошек России. А с 2007 года, в рейтинг WCF включены и результаты мероприятий, проводимых в Украине.
За недолгий срок существования у нас бюро WCF, российские фелинологи заняли прочное место в WCF. На последней ассамблее одним из вице-президентов даже стала российский эксперт по всем группам пород кошек.
CFA (Cat Fanciers' Association) – Ассоциация Любителей Кошек. Эта организация была создана в США в 1906 году, но официально зарегистрирована только в 1919. Большинство членов CFA состоят в клубах, находящихся на территории США, Канады и нескольких других стран. Родословные выдаются централизованно. В этой организации (как и в FIFe) действует Читать далее...

Ингредиенты
400 г мясо (свинина или говядина)
4 шт. сосиски
200 г колбаса (вареная)
200 г ветчина
3 шт. огурец (соленый)
1 шт. лук
пучок петрушка
2 ст.л. томатная паста
1 банка маслины (без косточек)
3-4 шт. лавровый лист
по вкусу перец

Подготовить ингредиенты.
Сварить бульон из говядины или свинины. Добавить лавровый лист и черный перец.
Нарезать мясо из бульона, а также ветчину (можно заменить сырокопченой колбасой) и сосиски.
Мелко нарезать огурцы, лук и петрушку и протушить вместе с томатной пастой в течение 10 минут.
Положить в бульон тушеную смесь и варить не более 10 минут.
Добавить сосиски, мясо, колбасу, ветчину.
Довести до кипения и влить вместе с рассолом маслины, вскипятить и сразу же выключить.
Подавать к столу со сметаной и ломтиком лимона.

Мой коммент:
Мяса не было, но был свиной бульон, на нем и готовила. В остальном-по рецепту. Неплохой вариант сборной солянки.

1.
[541x700]

2.
[700x481]

3.
[700x543]

4.
[519x700]

5.
[477x700]

6.
[700x407]

7.
[700x520]

8.
[700x424]

9.
[494x700]

10.
[700x342]

11.
[700x564]

12.
[586x700]

13.
[700x585]

14.
[700x486]

15.
[466x700]

16.
[700x487]

[700x584]

[500x500]

Hеобxодимыe ингpeдиeнты:
cлабoсoленая краcная рыбa (нарезка или вакyумированнaя)
фета лaйт
oгyрeц
Спосoб приготовлeния.
Для нaчинки мелко нарeзаем рыбу и cмешиваeм c cырoм. Hачинка легче пеpемeшивается, еcли сыр – комнатной тeмпeратypы.
Гoтoвим тонкo наpезанные ломтики pыбы и укладываем их нa дoску. Eсли лoмтики небoльшиe – можно yложить их внахлест пo два – три. Дaлеe poвным cлoем раcкладываем на лoмтики рыбы начинкy.
Следyющaя незатeйливая опeрация – cвeрнуть pулeтики. Ecли еcть время и терпениe – хoрошо бы их остyдить в морозилке нaстoлькo, чтoбы сыp начaл затвеpдeвать. Этo пoможет их наpезaть крaсивыми аккуpатными кружочками тoлщинoй в 5 – 6 миллиметров. Cимпaтичнeе зaкyска из краснoй pыбы будет выглядеть, если рyлeты делать нe очeнь толстыми, пo 2 – 3 сантиметpа в диаметре, a резaть бyдете очень оcтрым нoжом.
Готовыe нарeзанные pулеты вылoжить нa лoмтики oгуpцa и пoдaть к столy.

Мой коммент:
Делала ленивый вариант-все кубиками и смешать. И сразу можно есть. Вкусно, хотя…по мне рыбу лучше отдельно на кусочек хлеба, как и творожный сыр. Они сами хороши по себе.

1.Adelheid Dietrich
2.Ann Morton
3.Anne Cotterill
4.Antonio Dzhanilyatti
5.Cecil Kennedy
6.Edmond Van Coppenolle
7.Shin Jong Sik
8.Stanley Maxwell Brice
9.А.Волков
10.Алексей Антонов
11.Амброзиус Босхарт Старший
12.Анна Хомчик
13.Аркадий Зражевский
14.Бретт Хамфрис
15.Валентина Валевская
16.Валентина Корибут
17.Осенний натюрморт. Андрей Лях
18.Пионы. Бэгги Боем
19.Робин Люсиль Андерсон
20.Аурелио Бруни

1.
[510x600]

2.
[552x700]

3.
[521x700]

4.
[577x699]

5.
[550x693]

6.
[700x580]

7.
[700x655]

8.
[600x447]

9.
[504x700]

10.
[700x583]

11.
[509x700]

12.
[700x604]

13.
[500x584]

14.
[700x491]

15.
[700x494]

16.
[700x597]

17.
[694x700]

18.
[700x490]

19.
[700x584]

20.
[620x615]

1.
[700x468]

2.
[401x700]

3.
[619x700]

Люблю пшеничные каши. Готовила разные и с молоком и с ягодами.Увидела в дневнике у Rambutan Коркоти решила что надо попробовать!!

Коркоти – каша из пшеничной крупы, приготовленная по-грузински. В Грузии коркоти считается еще и обрядовым блюдом. Коркоти можно готовить с добавлением жареного лука или шпика, а можно и со сладкими добавками – медом и изюмом. Я готовлю постное коркоти с луком.
Ингредиенты: Крупа пшеничная – 300 г Вода – 750 мл Лук репчатый – 3 луковицы – 140 г Масло растительное – 4 ст. ложки. В рецепте топленое масло. Соль – по вкусу
Приготовление
Пшеничную крупу замочить в воде на 30 минут. Откинуть крупу на сито. Залить в кастрюле водой, добавить 1 ст. ложку масла, соль. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 30 минут. Вода должна полностью впитаться. Желательно пару раз помешать, чтобы каша не пристала ко дну. Лук порезать кубиком. Обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Подавать коркоти горячей, посыпав жареным луком.

Мой коммент:
Делала по рецепту. Неплохо, но лук надо обжарить посильнее, чтоб был слегка хрустящим. Собственно, все дело именно в нем, он придает вкус обычной пшеничной каше.

9 мая в новостях промелькнул крошечный репортаж о праздновании Дня Победы в Якутске. Какие молодцы якутяне! Мало того, что в строю шли собаки, так это были восточники! Поэтому и костюмы участников, и внешний вид собак был идентичным военным годам. А то с души воротит, когда постоянно в современным попытках экранизировать события тех лет, натыкаешься на немцев современного типа-лохматеньких, рыженьких, с покатой спиной. Тенденция изменения внешнего вида немца от тех, довоенных, к нынешним началась только в 70-80 годах прошлого века. Но кинематограф показывает таких собак в те времена, когда их просто не существовало. Наиболее фенотипичны для съемок исторических фильмов только две породы-малинуа (но она хоть и похожа внешне, слишком легковесна, чтоб сыграть даже истощенного немца военных лет) и восточник, который, хоть уже и давно даже генетически отличается от прародителя-немца, все же является наиболее полноправным приемником старотипных немцев. Нет, я не против, и даже всеми лапами за участие в парадах и показательных выступлениях собак любых пород и даже не обязательно вообще породистых-чем больше, тем лучше! Но когда участники-реконструкторы настолько в теме материала- сердце радуется 😊
Для сравнения:
1 фото: Немецкая овчарка, именно такие потом сражались во Второй Мировой.
2 фото: длинношерстный немец на выставке в первом десятилетии нашего века. (Раньше такие были браком, но с 2010г. перестали быть таковыми).
3 фото: восточноевропейская овчарка Йорк


1.
[450x357]

2.
[700x644]

3.
[640x480]

И в наши дни


1.
[642x493]

2.
[700x391]

3.
[469x700]

4.
[600x472]

5.
[553x361]

6.
[700x466]

7.
[549x700]

8.
[700x307]

9.
[587x429]

10.
[700x488]

11.
[653x427]

12.
[633x483]

13.
[600x450]

14.
[480x640]

15.
[700x546]

16.
[700x466]

17.
[350x263]

18.
[331x700]

[550x435]

1-2. Alina Lankina
3-4. Anna Nemoy
5-6. Ashraful Arefin
7-8. Nattallia Shloma
9. Phyllis Freels
10. Pretty
11. Victoria A.Mullin
12. Александр Сенников
13. Валентина Корибут
14. Вера Попова
15. Елена Татульян
16. Луиза Гельтс
17. Мария - Елизавета
18. Наталия Кулдашева
19. Ольга Горелова
20. Смачного. Людмила Скрипченко


1.
[699x534]

2.
[700x570]

3.
[674x592]

4.
[667x622]

5.
[591x700]

6.
[594x700]

7.
[600x610]

8.
[600x653]

9.
[700x466]

10.
[700x488]

11.
[699x485]

12.
[700x479]

13.
[600x480]

14.
[699x606]

15.
[560x700]

16.
[700x589]

17.
[650x530]

18.
[600x598]

19.
[700x656]

20.
[645x445]