Время приготовления: 1 ч 30 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций
Говядина 300 гр
Картошка 6 шт.
Свекла 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста белокочанная 200 гр
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Мука 0.5 стол.л.
Столовый уксус 0.5 стол.л.
Томатная паста по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа Магги по вкусу
Растительное масло по вкусу
Рецепт:
В кастрюлю с водой кладем промытый суповой набор и варим бульон. Кубиками режем картофель и шинкуем капусту. Затем их опускаем в бульон.
Для приготовления заправки свеклу и морковь крупно натираем на терке. Затем обжариваем натертые овощи на раскаленном масле и оставляем тушиться на 6-7 минут. Кладем томатную пасту, уксус. Ингредиенты перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
Готовую заправку опускаем в кипящий бульон.
Полукольцами нарезаем репчатый лук, обжариваем его на раскаленном масле, потом вводим муку и хорошо перемешиваем. Затем лук отправляем в суп и перемешиваем. В кипящий бульон добавляем лавровый лист, перец, измельченный чеснок. Готовим суп 6-7 минут. Снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой. Подавать суп можно с майонезом или сметаной.

Мой коммент:
Делала по рецепту, за исключением приправы Магги-взяла просто смесь специй. В принципе неплохо, хотя я предпочитаю борщ со свининой, бОльшим количеством свеклы и без зажарки. В данном случае он получился красивого красного цвета, но это за счет томатной пасты, а не собственно основного ингредиента борща-свеклы.