Тесто:

1,5 стакан кокосовой стружки

1 стакан сахара + ванильный сахар 2 пакетика

1 стакан муки

1 стакан измельченных орехов

5 яиц

0,25 стакана оливкового масла

плитка горького шоколада

сода, гашенная уксусом 

Яйца взбить с сахаром, добавить кокосовую стружку, муку, орехи, тертый шоколад, масло. Тщательно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом. Выпекаем 25 минут в хорошо прогретой заранее духовке, температура около 170 градусов.  Пропитать корж.

Пропитка: 3 столовых ложки растворимого кофе+1 столовая ложка сахара+2 стакана воды.