Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Рис почти без варки
Многие хозяйки ищут способ сэкономить время на кухне без ущерба для вкуса домашних обедов — этот рецепт рассыпчатого риса подойдет здесь как нельзя лучше. Идеальный рассыпчатый рис можно приготовить всего за 5 минут: довели до кипения, выключили плиту и ушли. Метод основан на краткосрочном кипячении и последующем пассивном томлении продукта в горячей воде. Благодаря такой технике зерна сохраняют свою целостность, а структура получается максимально воздушной и легкой.
Ингредиенты:
Рис любого сорта 1 стакан
Вода питьевая 3 стакана
Соль 1 чайная ложка без горки
Сливочное масло по вкусу
Приготовление:
Тщательно промойте один стакан риса под холодной проточной водой и дайте лишней жидкости полностью стечь через сито.
Переложите крупу в кастрюлю и залейте ее тремя стаканами чистой воды, используя ту же емкость для замера. Всыпьте соль по своему вкусу и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
Доведите содержимое до активного кипения и проварите рис на максимальном пламени ровно три-четыре минуты. Выключите плиту и плотно накройте кастрюлю крышкой, которую запрещено открывать до полной готовности. Оставьте рис настаиваться в горячей воде до тех пор, пока готовите основное блюдо.
Откройте крышку спустя некоторое время и аккуратно перемешайте содержимое ложкой. Если на дне осталась лишняя влага, просто слейте ее, хотя обычно крупа впитывает весь объем воды. Добавьте кусочек сливочного масла для аромата и подавайте рассыпчатый рис к столу.
