Ингредиенты:

Рецепт на сковороде.

Для бисквита:

Яйца - 4 шт. \ Сахар -120 г
Мука - 100 г \ Какао - 20 г
Растительное масло - 40 г
Молоко - 40 мл \ Соль - щепотка.

Для заварного крема:

Молоко - 300 мл \ Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г \ Крахмал - 2 ст.л.
Ванилин - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 200 г

Приготовление:

Начинка:

Клубника - 300 г \ Сахар - 100 г
                                                                                            Вода - 50 мл \ Агар-агар - 10 г                                                                                           Горький шоколад: 50-100 г (для украшения).

Бисквит на сковороде.

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавить молоко,затем муку,какао,соль, перемешать.
Выпекать на среднем огне под крышкой 4–5 коржей.


Заварной крем.

Отдельно смешать яйца,сахар,крахмал,ванилин.
Влить горячее молоко и варить на водяной бане до загустения.
Остудить и взбить с мягким сливочным маслом.

Сборка.

Остывшие коржи смазать кремом
и выложите слоями с клубникой.
Сверху посыпать тёртым шоколадом.

Совет:

для более стабильной текстуры коржи можно
выпекать по отдельности, а не одним слоем.

Важные нюансы.

Бисквит на сковороде получается более плотным и влажным,
чем в духовке,поэтому такой же воздушной текстуры,
как в классическом рецепте, не получится.

Заварной крем требует постоянного внимания, иначе может подгореть.
Клубнику можно заменить другими ягодами или бананами по вкусу.

Перед подачей дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике,
лучше всего оставить его на ночь.