Ингредиенты:

Рецепт на сковороде.
Для бисквита:
Яйца - 4 шт. \ Сахар - 120 г
Мука - 100 г \ Какао - 20 г
Растительное масло - 40 г
Молоко - 40 мл \ Соль-щепотка.

Для заварного крема:
Молоко - 300 мл \ Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г \ Крахмал - 2 ст.л.
Ванилин - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 200 г

Приготовление:

Начинка:
Клубника - 300 г \ Сахар - 100 г
Вода-50 мл \ Агар-агар - 10 г
Горький шоколад: 50-100 г
(для украшения).

Бисквит на сковороде.

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавить молоко,затем муку,какао,соль,
перемешать.
Выпекать на среднем огне под крышкой
4–5 коржей.


Заварной крем.
Отдельно смешать яйца,сахар,крахмал,ванилин.
Влить горячее молоко и варить на водяной бане
до загустения.
Остудить и взбить с мягким сливочным маслом.

Сборка.
Остывшие коржи смазать кремом
и выложите слоями с клубникой.
Сверху посыпать тёртым шоколадом.

Совет:
для более стабильной текстуры коржи можно
выпекать по отдельности,а не одним слоем.

Важные нюансы.
Бисквит на сковороде получается более плотным
и влажным, чем в духовке, поэтому такой же
воздушной текстуры, как в классическом рецепте,
не получится.

Заварной крем требует постоянного внимания,
иначе может подгореть.
Клубнику можно заменить другими ягодами
или бананами по вкусу.

Перед подачей дайте торту хорошо
пропитаться в холодильнике,
лучше всего оставить его на ночь.