Ингредиенты:

Колбаса (любая) 200 г \ сыр - 200 г
Зелень укропа, соль, перец - по вкусу.
Сметана - 2 ст.л. \ Яйца - 2 шт.
Паприка, сушёный чеснок - по вкусу.
Мука (просеянная) - 60 г + ещё 60 г
Растительное масло - для обжаривания.
Кукурузные хлопья (без сахара) - 150 г

Приготовление:

В миску мелко нарезать колбасу кубиками,
туда же - тёртый сыр, мелко измельчённый укроп.
Солить, перчить - по вкусу, тщательно перемешать.
Влить яйца и добавить сметану.
Последней вмешать муку - до однородной массы.

Для панировки можно использовать
кукурузные хлопья, измельчённые в блендере
вместе с дополнительной мукой,
добавить паприку, сушёный чеснок -
для аромата и цвета.
Если хлопьев нет - обойтись панировочными сухарями,
итог будет не менее вкусным.

Перед началом жарки - взбить отдельно яйцо.
Из массы формировать небольшие биточки,
каждый обвалять в панировке,
затем  - во взбитое яйцо
и снова обсыпать панировкой.

Обжаривать на разогретом растительном масле
с обеих сторон по 2 минуты до золотистого цвета.
Не передерживать их на плите,иначе внутри
могут стать суховатыми.
Лучше жарить на среднем огне,чтобы внутри
смесь была нежной и сочной,
а снаружи аппетитной и хрустящей.

Советы по приготовлению:

Вместо колбасы можно использовать 
отварное куриное мясо.

Можно заменить сметану на йогурт без добавок,
вкус станет нежным и немного кисловатым.

Также можно добавить в тесто мелко резанный болгарский перец - 
для свежести и цвета.

Подавать биточки с чесночным соусом,
сметаной,с овощным салатом.