Для приготовления понадобится: 

• капуста белокочанная - 1.5 кг.; 
• грибы - 1 кг.; 
• томатная паста - 150 гр.; 
• лук репчатый - 100 гр.; 
• лавровый лист - 4 шт.; 
• растительное масло; 
• уксус - 35 мл.; 
• соль - 25 мл.; 
• сахар 25 гр. 

Приготовление: 

1. Для начала следует очень тонкой соломкой нарезать капусту. Это необходимо для более однородной консистенции солянки. 
2. Капусту заливаем смесью уксуса, масла и воды и тушим в течение 30-ти минут. 
3. Слегка разводим томатную пасту и добавляем ее к нашей капусте. Также добавляем соль, лавровые листья и сахар. 
4. Продолжаем тушить еще 15 минут. 
5. Грибы для солянки следует тщательно перебрать и промыть в нескольких водах. Затем грибы отвариваем в течение 20 минут, а когда они остынут, нарезаем среднего размера кусочками. 
6. Нарезанные грибы обжариваем вместе с луком. 
7. Когда грибы подрумянятся, соединяем их с капустой и тушим все вместе еще около пяти минут. 
8. Еще горячую солянку раскладывают по банкам и закрывают крышками. [600x396]