Салат «Ералаш» с куриной грудкой 

Замечательная кулинарная идея: подать на стол нарезанные ингредиенты по отдельности, предоставив едокам самостоятельно приготовить салат на свой вкус из того, что предложено хозяйкой. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

грудка куриная копченая 150 г 
грибы 150 г 
морковь по-корейски 100 г 
сыр твердый 50 г 
огурец 1 шт. 
яйца 1 шт. 
лук репчатый фиолетовый 1/2 головки 
лук репчатый 1/2 головки 
лук зеленый 2 ст.л. 
кукуруза 2 ст.л. 
чеснок 1 зубчик 
майонез 
сметана 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Нарезать кубиками отварную или копченую грудинку, обжарить любые грибы с репчатым луком, отварить и измельчить на терке куриное яйцо. Слить жидкость от консервированной сладкой кукурузы, нарезать соломкой соленый, маринованный или свежий огурец. Фиолетовый лук замариновать: посолить и полить уксусом, нашинковать зеленый лук. 
2. Приготовить морковь по-корейски, натереть твердый сыр, «Российский» или «Пармезан». Ингредиенты выложить на блюдо сегментами, от центра. Для заправки смешать майонез и сметану в равных пропорциях, добавить зубчик рубленого чеснока. При подаче салат «Ералаш» с куриной грудкой украсить зеленью петрушки, укропа и зернами граната, соус подать отдельно. 

Мясную составляющую этого салата можно заменить на отварную говядину или свинину, ветчину, вареную колбасу, кукурузу – на зеленый горошек, консервированную фасоль, морковь по-корейски - на отварную морковь или свеклу. Добавьте в блюдо порцию картофельных чипсов или мелкого картофеля-фри. Украсить блюдо можно также тонкими дольками лимона. [600x400]