Салат овощной «Гениальный» на зиму 

Как известно, всe гениальное – просто. Рецепт зимней заготовки сложно забыть, ведь все овощные ингредиенты берутся в равных пропорциях. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

перец болгарский красный 1 кг 
помидоры 1 кг 
капуста 1 кг 
морковь 1 кг 
огурцы 1 кг 
масло растительное 200 г 
уксус 9% 200 г 
сахар 16 ч.л. 
соль 8 ч.л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Как известно, всe гениальное – просто. Рецепт зимней заготовки сложно забыть, ведь все овощные ингредиенты берутся в равных пропорциях. 
2. Порезать по одному килограмму белокочанной капусты, помидоров, огурцов, сладкого болгарского перца, натереть столько же моркови. Если какого-то ингредиента нет – заменить его удвоенной нормой другого овоща. 
3. Массу перемешать, влить растительное масло, уксус, соль и сахар. Снова перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, кипятить две минуты. 
4. Горячую массу разложить в стерильные, пропаренные, банки и закатать. Перевернуть и укутать до остывания консервов. Хранить салат овощной «Гениальный» в прохладном месте. 

В заливку можно добавить рубленый чеснок, гвоздику, перец-горошек. [600x400]