Original Bayerischer Obazda
So a richtig gscheide Brotzeit is scho was guads, bei uns in Bayern! Was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig ein Obazda. Auch auf der Wiesn (Oktoberfest) schmeckt er mit einer frischen Brezn einfach nur genial.



Das Rezept ist ein traditionelles Original und sehr einfach zum Nachmachen. Seht selbst:



Zutaten fьr Obazda
300 g reifer Camenbert
100 g Butter
2 EL Sahne
1 EL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1 TL Kьmmel
Prise Pfeffer

Camenbert und Butter schon ca. eine halbe Stunde vorher aus dem Kьhlschrank nehmen, damit sie sich leichter verarbeiten lassen.
Den Kдse in groЯzьgige Stьcke wьrfeln und zusammen mit der weichen Butter in eine Schьssel geben.
Einen Schuss Sahne darьber schьtten (lieber erst einmal weniger) und mit einer Gabel alles fein zerdrьcken.
Wem das zu schwer geht, kann auch einen Mixer verwenden.
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und nach Belieben Kьmmel wьrzen.
Obazda sollte am Ende eine schцne goldgelbe Farbe haben und sich cremig streichen lassen.


Obazda mit Zwiebelringen garnieren und mit einer frischen Brez’n oder knusprigem Bauernbrot genieЯen.

An Guad’n!