Bunter Wurstsalat

 Sommer – endlich ist er da und es ist heiß, eigentlich schon zu heiß zum Kochen. Deswegen habe ich für euch ein tolles Rezept von einem sommerlich- leichten Wurstsalat. Perfekt für eine gemütliche Brotzeit, einem Besuch im Biergarten oder ein Picknick.

Zutaten für 6 Personen

  800 g Fleischwurst (am Stück)
400 g Gouda in Scheiben
8 Radieserl
1 kleine Zwiebel
1/2 Gurke
1/2 Paprika
5 kleine Snacktomaten
Schnittlauch, Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
Essig, Öl, Zitrone
1 EL Senf (mittelscharf)

Fleischwurst, Gurke, Tomaten und Radieserl in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Paprika putzen und mit dem Gouda fein würfeln. Schnittlauch und Petersilie fein hacken.

Alles zusammen in eine große Schüssel geben und 1 EL Senf, einem Spritzer Zitrone, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Damit alles gut durchziehen kann, kurz in den Kühlschrank stellen.