Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Битые огурцы — крутая закуска под горячительные напитки

Этот чудесный салат-закуска «Битые огурцы» — очень необычный и не заезженный вкус, в меру острые, здорово подойдут для дополнения стола в азиатском стиле, ко всяким там роллам, да и к пицце или пельменям тоже норм.

Особый почет битые огурцы безусловно найдут среди мужской половины человечества, под крепкий алкоголь это очень подходящая закуска!
А женской половине рецепт понравится тем, что готовится такой салат молниеносно!

 

[665x444]

• 500 грамм длинных гладких огурцов 
• 30 мл. рисового уксуса (например, для суши подойдет)
• 3 ч.л. соли
• 20 мл. соевого соуса
• стручок перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 10 мл.кунжутного масла
•  
• 
  
  
  
   
• 

А дальше всё неприлично просто:

1.Огурцы разрезать вдоль, ложкой убрать семена, скалкой или плоской стороной большого ножа отбить огурцы, чтобы они слегка сплющились, потрескались и дали сок.

[665x444]
[665x444]

2.Грубо нарезать битые огурцы ножом, можно даже наломать. Кстати, чем грубее и небрежнее такая «нарезка», тем быстрее огурцы замаринуются.

 

3.Посолить, облить уксусом и оставить на 10-15 минут, изредка перемешивая.

[665x444]

4.В это время порубить чеснок и перец чили.

[665x444]

5.Достать огурцы из маринада, отжать, добавить соевый соус, чеснок и перец чили, полить кунжутным маслом, перемешать.

 

Готово!

[665x444]
[665x444]Битые огурцы - крутая закуска под горячительные напитки